Malzemeler

• 6 adet milföy hamuru, 
• 1 paket krem şanti,
• 1 su bardağı süt,
• 1 adet yumurta,
• Yarım su bardağı toz şeker, 
•  Yarım çay bardağı un, 
•  1 yemek kaşığı margarin,
• 1 kase kıyılmış fındık,
• 1 paket dondurulmuş çilek

Yapılışı:  Milföy hamularının kenarlarını yuvarlak kalıpla kesin. Çatalla delin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında kuruyana kadar, 20-25 dakika pişirin. Ayrı bir tencerede süt, şeker, yumurta ve unu muhallebi kıvamında pişirin. Margarin ilave edin. Biraz soğuduktan sonra krem şanti ilave edip, çırpın. Kalıptan çıkardığınız milföy kaselerinin içini krema ile doldurun. Üzerini dondurulmuş çilek ve kıyılmış fındık ile süsleyin.

AFİYET OLSUN..

PELİN YILMAZ 

Malzemeler

• Bayat ekmek,
• 1 yumurta,
• 1 kase ince bulgur,
• 1 kabartma tozu,
• 1 çorba kaşığı kuru nane,
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
• Göz kararı tuz.

Yapılışı:  Bayat ekmek ıslatılır içine diğer malzemeler katılır bu karışım bir müddet bekletilir bulgurun şişmesi beklenir.İyice yoğrulur karışımdan köfte büyüklüğünde parçalar alınır avuç içinde yassı şekil verilir yiyeceğiniz kadar hazırlanan köfteler kızartılarak sıcak servis yapılır.Böylelikle bayat ekmek değerlendirilmiş olur.

AFİYET OLSUN..

FERAH BUGAY

Malzemeler

• 1 adet haslanmis enginar
• 1 adet göbek marul
• 1 adet domates
• 7-8 dal maydanoz
• 1 adet salatalik
• 1-2 adet taze sogan
• 1 adet limon
• 2 corba kasigi zeytinyag

Yapılışı:  Enginari limonlu suda haslayip suyunu süzün.Domatesi,salataligi ve enginari ince dograyin.En genis marul yapragini ayirin.Kalan marul yapraklarini,sogani ve maydanozun yarisini dograyin.Marul yapragini servis tabagina yerlestirin.Salatayi yapragin icine alin ve zeytinyagi ile limon suyunu ekleyin.Maydonoz limon ve domatesle süsleyin.

AFIYET OLSUN..

ZULAL

Malzemeler

• 3 çorba kaşığı yoğurt (varsa süzme)
• 3 adet patates
• 1 adet havuç
• 2 adet salatalık
•  3 çorba kaşığı mayonez
• 4 diş sarımsak
•  Tuz
• 15-20 domates

Yapılışı:  Süzme yoğurdunuz yoksa bir gece önceden içerisine kağıt havlu serilmiş bir tel süzgece 3 çorba kaşığı yoğurdu koyun. süzgeci boş bir yoğurt kabına veya kaseye oturtun ve bu halde buzdolabında bekletin. 2. havucu ve patatesi haşlayın. minik küpler şeklinde doğrayın. 3. salatalığın kabuklarını soyun. bunları da küp küp doğrayın. 4. yoğurdun içine dövülmüş sarımsak, mayonez, doğranmış salatalık, havuç, patates ve tuz ekleyip karıştırın. 5. domateslerin tepelerini hafifçe kesin ve içlerini oyun. içlerine salatayı doldurun. madanozlarla süsleyerek servis yapın.

AFİYET OLSUN..

AYŞE ULAŞ

Malzemeler

• 8 domates
• 2 su bardağı ince burgur
• 2-3dal maydonuz
• 2 soğan
• 1 sivri biber
• 2 dal taze soğan
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım limon
• 1 çay kaşığı sumak
• Tuz
• Pul biber

Yapılışı:  1.domatesleri yıkayıp dikey olarak yan kısımlarından biri parça kesin.içlrini küçük bir kaşıkla oyarak çıkarıp sepet haline getirin ve tuz serpin. 2.maydonuzu yıkayıp ince ince kıyın.SİVri biberi temizleyip doğrayın.taze soğanları temizleyip kıyın.kuru soğanları soyup küçük küçük doğrayın ve 2 çorba kaşığı zeytinyağında kavurun. 3.burguru üzerini örtecek kadar sıcak suyla ıslatıp 10 dakika bekletin.domates ve biber salçası,kavrulmuş soğan,maydonuz,taze soğan,sivri biber,tuz,pul biber ve sumağı ekleyip serviskarıştırın. 4.hazırladığınız bulgur salatası domates sepetinin içine doldurun.servis tabaklarına yerleştiripp maydanoz yapraklarıyla ve limon dilimleriyle süsleyin.soğuk servis yapın..

AFİYET OLSUN..

HATUN ÇİMEN 

Malzemeler

• 4 adet karides
• 1tane kabak
• 1tane havuç
• 1diş sarımsak
• Taze kekik
• Midye suyu
• Tuz
• Biber

Yapılışı:  Bir kapta midyeler haşlanır ve suyu elde edilir bitavada sarımsak havuç ve kabak sotelenir daha sonra orta derin dir kapta sotelenen sebzeler karıdes midye suyuyla ve kekik le haşlanır tuzunu biberini attıktan sonra cam bir vakumlu kavanoza koyulur ve orta ateşte kaynayan suya bırakılır 3 dakika sonra servis edilir kapak açıldıktan sonra puf diye bir ses duyulur ve afiyetle yenir.

NİHAT DOĞTÜRK

Malzemeler

• 1 bağ deniz börülcesi,
• Limon suyu ,
• Zeytinyağ,
• Sarımsak

Yapılışı:  Deniz börülceleri haşlanıp teker teker içindeki sert çöplerden sıyrılır. Limon zeytinyağ ve ezilmiş sarımsakla karıştırılıp servis yapılır.
Not: Tuz konmaz, kendisi tuzludur.

AFİYET OLSUN…

NİHAL ERBAKAN

Malzemeler

• (4 Kişilik) 1 adet tavuk göğsü
• 2 adet orta boy havuç
• 15 adet kiraz domatesi
• 1 adet kıvırcık salata
• 4 çorba kaşığı soya sosu
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 4 çorba kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:  Ön hazırlık olarak tavuk göğsünü haşlayın. Bir kapta 4 çorba kaşığı soya sosunu, 3 çorba kaşığı sıvıyağı, tuzu, karabiberi, 1 tatlı kaşığı toz şekeri ve 4 çorba kaşığı sirkeyi çırpın. İçine haşladığınız tavuğun suyundan 3 çorba kaşığı ilave edin. Kıvırcık yapraklarını yıkadıktan sonra derin bir salata kasesinin dibine yayın.

AFİYET OLSUN..

ZULAL

Malzemeler

• 1 adet küçük beyaz lahana
• 500 gr.yogurt
• 4-5 diş sarımsak
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşıgı kırmızı biber
• Tuz

Yapılışı:  Lahana haşlanır.süzülüp suyu iyice sıkılır.çok ince bir şekilde doğranır.dövülmüş sarımsak ve tuz eklenmiş yoğurda ceviz ve lahana eklenip karştırılır. Servis tabagına alınca üzerine biberli yağ gezdirilir. Ilık veya soguk yenebilir ..

AFİYET OLSUN…

DİLEK ÇİÇEK