Biberli Pilav
Kas 29Malzemeler
- 2 adet kırmızı biber
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 diş sarmısak
- 1 tatlı kaşığı safran
- 2 Su bardağı pirinç
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 25 gr. tereyağı
- 3 adet taze soğan
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı: Pirinci tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin. Bir tencerede yağı kızdırın, ince kıyılmış soğan ve sarmısağı koyup, 1 dakika kavurun. Çekirdekleri çıkarılıp küp şeklinde doğranmış kırmızı biberi ilave edip kavurmaya 1 dakika daha devam edin. 1 su bardağı suyu kaynatın, safranı ekleyip 5 dakika beklettikten sonra süzün. Bir tencerede tereyağını eritin, safranlı suyu ve tavuk suyunu ekleyip kaynatın. Tuzlu sıcak suda beklettiğiniz pirinci süzüp, tencereye ilave edin. 5 dakika harlı, 20 dakika kısık ateşte pişirin. Taze soğanların yeşil yapraklarını çok ince kıyın. Pilavın üzerine kavurduğunuz kırmız biber ve taze soğanı koyun. Biraz beklettikten sonra karıştırıp, servis yapınız.
Sarımsaklı Yoğurt Çorbası
Kas 29Malzemeler
- 750 gr. yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3 buçuk bardak su
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 yemek yağı margarin
Yapılışı: Yoğurdun içine sarımsak yumurta ve tuz ilave edilerek karıştırılır. Diğer yandan 1 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı margarinde kavrularak kimyon daha sonra kaynamış su ilave edilir. Hemen ardından karışım ağır ağır ilave edilir. Kaynayıncaya kadar karıştırılır. 4 dakika kaynatılır.indirmeye yakın nane ilave edilir.
Sebzeli Omlet
Kas 29Malzemeler
- 1/2 havuç
- 1/2 kabak
- 3 adet yumurta
- 2-3 dal roka
Yapılışı: Yarım kabak ve havucu küp şeklinde doğrayın. Üç yumurtayı ayrı bir kasede çırpın. Yumurtalara havuç ve kabak parçalarını ekleyin. Hepsini teflon tavaya döküp pişirin. Taze roka yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Sebzeli Dana Haşlama
Kas 29Malzemeler
- 600 gr dana bonfilesi
- 200 gr havuç
- 200 gr kabak
- 200 gr patates
- 2 lt et suyu
- Tuz
Yapılışı: Kuşbaşı kesilmiş dana bonfileyi et suyunda pişirin. Haşlanmış kabak, havuç, patatesleri ve tuzunu ilave edin. Servis yaparken etin kenarlarını sebzelerle süsleyin.
Şekerpare
Kas 29Malzemeler
- 250 gr. margarin
- 5 su bardağı pudra şekeri
- 2 adet yumurta sarısı
- 4 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 kahve fincanı yeşil fıstık. Şerbeti için: 4 su bardağı su
- 4 su bardağı tozşeker
- 1/2 limon suyu.
Yapılışı: Margarini eritip soğutun. Pudra şekeri, yumurta sarılarını ilave edip krema haline gelinceye kadar karıştırın. Vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayın. Üzerine hafifçe bastırın. Yağlanmış tepsiye aralıklı dizin. Ortalarına fıstık batırın. 180°C ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Şerbet için şeker ve suyu iyice kaynatın. Limon suyunu katın. Fırından çıkan şekerparelerin üzerine sıcak şerbeti dökün. Şerbetini çekip soğuyunca servis yapın.