Sebzeli Krep

Sebzeli Krep

Kas 14

Malzemeler

• 1 demet maydanoz

• 4 yumurta

• 2 su bardağı un
• 100 ml soda
• 2 soğan
• 3 kabak
• 2 sarı dolmalık biber
• 2 kırmızı dolmalık biber
• Sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı un
• Yarım çay bardağı et suyu
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Taze soğan
• Dereotu

Yapılışı: Maydanozu yıkayıp ayıkladıktan sonra iri iri kıyın. Bir kasede yumurta, un, tuz, süt ve sodayı pütürsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. Maydonozu ekleyip karışımı dinlendirin. Soğanı soyup ince halkalar halinde doğrayın. Kabağı yıkayıp ayıkladıktan sonra uzunlamasına dilimleyin. Biberleri yıkayıp ayıkladıktan sonra çekirdeklerini çıkarıp ince şeritler halinde doğrayın. Kızartmalık yağı bir tavada kızdırın (margarin de olabilir). Hazırladığınız hamurdan 8 krep pişirin. Pişrdiğiniz krepleri soğumayacak şekilde bekletin. Bir diğer tavada bir miktar yağı kızdırıp soğanları kavurun. Soğanların üzerine unu serpip kavurmaya devam edin. Kabak ve biberi ekleyip hafifçe kavurduktan sonra et suyunu ilave edin. 5 dakika kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pulbiberle tatlandırın. Sebzeli karışımı kreplerin üzerinde paylaştırın. Krepleri ikiye katlayıp servis tabaklarına alın. Taze soğan ve dereotlarını ayıklayıp yıkadıktan sonra kıyın ve kreplerin üzerine serpin.