Biberli Fasulye Ezmesi
Biberli Fasulye Ezmesi
Kas 15Malzemeler
- 2 su bardağı fasulye
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 7-8 adet kurutulmuş çarliston biber
- 1 diş sarımsak
- Yeterince su ve tuz
Yapılışı: Fasulyeleri, güneşte kurutulmuş çarliston biberleri bol suda yıkayın. Geniş bir tencereye yeterince su koyun. Fasulyeleri ve biberleri tencereye atın. Orta ısılı ateşte fasulyeleri ve biberleri yumuşayana dek haşlayın. Haşladığınız fasulye ve biberleri süzüp başka bir kaba alın. Çatal yardımıyla önce fasulyeleri ezin daha sonra biberlerin kabuklarını soyup onlarıda çatal yardımıyla ezerek fasulyelere ilave edin. İki çorba kaşığı zeytinyağını, çok küçük kesilmiş sarımsağı ve tuzu ilave edin. Malzemelerin hepsi özleşenedek karıştırın. Bir kaşık yardımıyla veya elinizle yuvarlayarak servis tabağına alın ve soğuk olarak servis yapın.