Patatesli Börek
Patatesli Börek
Kas 15Malzemeler
- 3 iri patates
- Tuz
- Karabiber (taze çekilmiş)
- Acı kırmızı biber
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1.5 bardaktan biraz az un
- 10 gr. Yaş maya
- Açmak için un
Yapılışı: Patatesleri püre haline getirin. Tuz, karabiber, acı biber ve yarım yemek kaşığı sıvı yağ ile beraber yoğurun. Un ve tuzu mutfak robotuna koyun, mayayı ufalayın, ılık suda eritin ve una ilave ederek bir hamur haline getirin. 30 dakika mayalandırın. Hamurdan yumurta büyüklüğünde 4-6 tane top yapın. Üstleri örtülü olarak 3-5 dakika daha bekletin. Unlanmış tezgahta 12-13 cm. çapında ince yuvarlaklar açın. Yuvarlakların her birinin yarısına 1.5-2 yemek kaşığı patatesli karışımdan koyun. Diğer yarıyı karışımın üstüne çevirip kenarlarını sıkıca kapatın. Avucunuzla hafifçe üzerine bastırın. Geri kalan yığı kızdırp böreklerin her iki tarafını kızartın. Fazla yağını süzmesi için mutfak kağıdı üzerine çıkarın. Yoğurtla servis yapın.