Rumeli Çorbası
Rumeli Çorbası
Kas 15Malzemeler
- 1/2 adet Tavuk
- 1 litre su
- 100 gr. Pirinç
- 2 adet Yumurta
- 1 adet Limonsuyu
- 1 çay bardağı Yoğurt
- 100 gr. Margarin
- 300 gr. Havuç (rende)
- 200 gr. Patates (rende)
- 200 gr. Kornişon turşu (ince kıyım)
- 1/2 demet Maydanoz (ince kıyım)
- 1 tatlı kaşığı Tuz.
Yapılışı: Tavuk haşlanıp, suyu süzülür. Tavuk suyu tencereye konur. İçine pirinç konup kaynatılır. Kaynarken havuç, ayıklanmış tavuk ince parçalar halinde ilave edilir. Pişince patates konup, 5 dk. kaynatılır. Turşu ilave edilip, biraz daha kaynatılır. Başka bir kapta margarin eritilip, un kavrulur. Una tavuk suyu katıp, bulamaç yapılır, yumurta, yoğurt, limon suyu karıştırılıp, süzgeçten geçirilir. Hazırlanan sos, tencereye süzdürülüp, tuzu atılarak 2 dk. kaynatılır.