Buharda Pişmiş Çin Mantısı
Buharda Pişmiş Çin Mantısı
Kas 16Malzemeler
- 250 gr dana kıyma
- ½ soğan
- 100 gr havuç
- 750 gr un
- ½ çorba kaşığı sıvı yağ
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- 1 tutam tuz
- 1 tutam çin tuzu
- Kırmızı biber
- nane ve çeşitli baharatlar
Yapılışı: Kıymayı biraz su ve yağla terbiyeleyin. Bütün baharatlar ekleyip bir kenarda bekletin. Un üçte bir ölçek su konarak hamur haline getirilir. Sert bir şekilde yoğurduktan sonra on dakika bekletin. Daha sonra hamuru bir parmak kalınlığında şeritler şeklinde ayırın. Elde ettiğiniz şeritleri 2 cm lik eşit parçalara ayrılır. Oklava yardımıyla bu parçalar açılır. Mantı hamurlarının ortalarına bir parça kıyma koyun. İstiridye şekli vererek hamurları kapatın. Bu mantılar bir tencereye konup buhar ateşinde pişirilir. İstenirse soya sosu veya acıbiber sosu ile servis yapabilirsiniz.