Dana Züryan
Dana Züryan
Kas 16Malzemeler
- 600 gr. Antrikot
- 100 gr. Kremalı sos
- 20 gr. Karabiber
- 4 adet Filiz enginar
- 60 gr. Kuşkonmaz
- 1 demet Maydanoz
- 1 adet Kuru soğan
- 100 gr. Margarin
- 2 çay kaşığı Tuz
- 4 dilim Ekmek
- 50 gr. Un
- 2 adet Yumurta
- 200 gr. Patates.
Yapılışı: Antrikot 4 parçaya bölünüp, bonfile şeklinde dövülür ve ızgarada pişirilir. Margarin eritilir, acılı sos veya ketçap ile krema ilave edilir. İçine karabiber katıp, sos kaynayınca, ızgaradaki etler içine atılır. Et soslandıktan sonra çıkarılır. Soğan halka şeklinde doğranıp, unlanır, yumurta ve galeta unuyla ovulup, kızgın sıvıyağda kızartılır. Ekmeklerde kızartılıp, tabağa alınır. Ekmeklerin üzerine soslu et konup, maydanoz kıyılarak üzerine serpilir. Filiz enginar, kuşkonmaz ve kızarmış patates garnitür ile servis edilir.