Hamsi Oturtması

Hamsi Oturtması

Kas 17

Malzemeler

• 1 kg. hamsi
• 250 gr. patates
• 1 demet maydanoz
• 3 baş kuru soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı: Patatesler soyulup yuvarlak ve çok ince olmayan dilimler halinde kesilerek yağlanmış tepsiye dizilir. Patateslerin üzerine halkalar halinde doğranmış soğan ve maydanoz konur. Bunların üzerinede kılçıkları çıkarılmış hamsiler dizilir. Üstüne sulandırılmış salça ve zeytinyağı, biraz da su dökülerek, tuzu atılıp tepsi ocağın üstüne konur. Buğu ile pişen yemeğin 10 dakika sonra ısısı azaltılır. 10 dakikada böyle pişirildikten sonra tepsi ocaktan alınıp servis yapılır.