Biberli Soğuk Çorba

Biberli Soğuk Çorba

Kas 19

Malzemeler

• 6 adet çarliston biber
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 2 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı un
• 2 su bardağı su
• 250 gram yoğurt
• 1 çay bardağı su
• 2 diş sarmısak
• Yeteri kadar tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı fesleğen

Yapılışı: Biberleri ocakta közleyip, kabuğunu soyun ve ince uzun olarak doğrayın. Ayrı bir yerde tencereye soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağı ile kavurun. 5 dakika kısık ateşte soteleyin. Unu sararana dek kavurun. Doğranmış biberleri ekleyip, 1-2 kez çevirin. 2 su bardağı suyu ilave edip, 5 dakika kaynatın. Ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Bir kaseye yoğurt, 1 çay bardağı su, ezilmiş sarmısak, tuz ve karabiberi koyup, hepsini çırpın ve tenceredeki karışıma ilave edin. Bütün malzemeleri karıştırın. Üzerine fesleğen serpin. Soğuk olarak servis yapın.