Lahana Çorbası

Lahana Çorbası

Kas 19

Malzemeler

• 3 bağ lahana
• 1/2 kase mısır yarması
• 1 kase barbunya fasulye
• 1 avuç mısır unu
• 1 kase et suyu
• 1/2 kibrit kutusu iç yağı
• 1 adet yakar (süs) biber
• Yeterince tuz

Yapılışı: Lahanalar ayıklanır, ince ince doğranır, yıkanır. Su kaynatılır, içine bir tatlı kaşığı şeker konur, lahanalar içine atılır. Bir taşım kaynatılır, süzülür. Çorba yapılacak tencerede su kaynatılır. Bir akşam önceden ılık suda şişirilmiş fasulyeler kaynar suya atılır, biraz haşlanır. Lahana, mısır yarması, et suyu ilave edilir. İnmesine yakın iç yağ sıcak suda eritilir çorbaya katılır. Topak olmayacak şekilde mısır unu çorbaya katılır. Arzuya göre biberle servis yapılır.