Hamsili Pazılı Pilav

Hamsili Pazılı Pilav

Kas 20

Malzemeler

• 5 bağ pazı
• Bir kase ayıklanmış hamsi
• Bir kase pirinç
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• Bir domates rendesi
• Karabiber
• Tuz
• Sıvı yağ
• 3 büyük boy kuru soğan

Yapılışı: Ayıklanıp yıkanan pazılar incecik doğranır, süzdürülür. Bir tencereye yarısı döşenir. İncecik doğranmış kuru soğan, domates rendesi, pirinç, kılçığı çıkartılmış Hamsi (Tiftik olacak), karabiber, nane, tuz, bir tatlı kaşığı kırmızı biber, kalan pazıyla karıştırılır.Tenceredeki pazıya ilave edili.Kısık ateşte, yarım çay bardağı suyla pişirilir. Üzerine kızdırılmış yağ dökülür. Soğuk servis yapılır.