İspanyol Usulü Omlet

İspanyol Usulü Omlet

Kas 20

Malzemeler

• 6 yumurta
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 orta boy domates
• 1 kırmızı salçalık biber
• 1 kahve kaşığı tuz
• 1 kahve kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı süt
• 60 gr konserve iç bezelye

Yapılışı: Zeytinyağı orta boy bir tavada orta ateşte kızdırınız. Soğan ve sarmısağı ekleyip, arasıra karıştırarak 5-6 dakika, soğanlar pembeleşene kadar pişiriniz. Domates ve kırmızı dolmalık biberi katıp 3 dakika daha pişirdikten sonra, tavayı ateşten indirerek bir kenarda sıcak tutunuz. Yumurta, tuz, biber ve sütü orta boy bir kasede, çatalla iyice çırpınız. Bezelyeleri katınız. Önce, ızgaranızı iyice kızdırınız. Tavayı yeniden ateşe oturtup, yumurtalı karışımı ekleyiniz. Tavadaki karışımı karıştırıp bir kaç dakika, dibi biraz tutana kadar bekleyiniz. Spatulayla omletin kenarlarını kaldırıp tavayı öne eğerek, üstteki pişmemiş kısmı tavaya akıtınız. Tavayı düz olarak yeniden ateşe oturtup, omletin dibinin yeniden biraz tutmasını bekleyiniz. Tavayı ateşten indirerek ızgaraya sokarak 2 dakika, omletin üstü kızarana kadar pişiriniz. Tavayı ızgaradan alıp, omleti ısıtılmış bir servis tabağına kaydırınız. Omleti dilim dilim keserek servis yapınız.