Biberli Pilav

Biberli Pilav

Kas 29

Malzemeler

• 2 adet kırmızı biber
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 diş sarmısak
• 1 tatlı kaşığı safran
• 2 Su bardağı pirinç
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 25 gr. tereyağı
• 3 adet taze soğan
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı: Pirinci tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin. Bir tencerede yağı kızdırın, ince kıyılmış soğan ve sarmısağı koyup, 1 dakika kavurun. Çekirdekleri çıkarılıp küp şeklinde doğranmış kırmızı biberi ilave edip kavurmaya 1 dakika daha devam edin. 1 su bardağı suyu kaynatın, safranı ekleyip 5 dakika beklettikten sonra süzün. Bir tencerede tereyağını eritin, safranlı suyu ve tavuk suyunu ekleyip kaynatın. Tuzlu sıcak suda beklettiğiniz pirinci süzüp, tencereye ilave edin. 5 dakika harlı, 20 dakika kısık ateşte pişirin. Taze soğanların yeşil yapraklarını çok ince kıyın. Pilavın üzerine kavurduğunuz kırmız biber ve taze soğanı koyun. Biraz beklettikten sonra karıştırıp, servis yapınız.