Menemen Böreği

Menemen Böreği

Kas 29

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 6 adet domates
• 8 adet sivri biber
• 3 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı su
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı galeta tozu

Yapılışı: Domatesleri küp şeklinde doğrayın. Sivri biberleri ince kıyın. Tereyağını tavada kızdırın. Biberleri kavurun. Domatesi ekleyin. Yumuşayınca yumurtaları kırıp karıştırın. Kekik ve tuz ekleyin. Yufkayı tezgaha yayın. Sıvıyağı ve suyu karıştırıp sürün. İkiye katlayıp üzerini de yağlayın. Uzun şeritler kesip, uç kısmına yumurtalı harçtan koyun. Muska şeklinde sarın. Galeta tozuna bulayıp, yağlanmış tepsiye dizip, 180°C ısıtılmış fırında pişirin.