Soya Filizi Diyet Salatası
Ara 04
Malzemeler
Yapılışı: Yarım göbek salatayı ve havucu küçük parçalara bölün. Bunları salata kasesine doldurun. Soya filizi ile karıştırın. Üzerine haşlanmış mısır ve limon ekleyerek servis yapın.
Trabzon Kıymalısı
Ara 04
Malzemeler
- 350 gr. Hamur
- 200 gr. Orta yağlı kıyma
- Bir miktar soğan
- Maydanoz
- Az miktarda domates ve arzu edilirse
- Acı biber
YapılışıYuvarlak şekilde (değermi) açılan hamur içine hazırlanan kıyma ve malzemesi konularak çiğ olarak fırında pişirilir. Pişirme anında kıyma birkaç kez karıştırılır. Arzuya göre yumurta ve az yağ konulabilir.
Güllü Çilekli Turta
Ara 04
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 8 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 12 yemek kaşığı ılık su
- 8 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 limon kabuğu rendesi
Kreması için:
2 su bardağı süt - 3 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı şeker
- 3 adet yaprak jelatin
- 250 gr çilek
- 1 çay kaşığı gül suyu
- Yarım su bardağı krema
- 2 adet pandispanya
Üzeri için:
1 adet yumurta akı - 1 adet kırmızı gül
- Yarım çay bardağı su
Süslemek için:
Çilek gül yaprağı - Pudra şekeri
Yapılışı:Bir kaseye yumurtaları.şekeri ve ılık suyu koyup tahta kaşıkla karıştırın. Unu kabartma tozunu, vanilyayı, nişastayı ve limon kabuğu rendesini de koyup iyice karıştırın. Kalıbı yağlayın ve yağlı kağıt yayın. Karışımı 22 cmlik kalıba dökün. Önceden ısıtılmış orta hararetli fırında 25-30 dakika pişirin. Bu arada sütü ısıtın. Kreması için yumurta sarılarını 1 su bardağı şekerin yarıdan fazlasıyla çırpıp süte ekleyin. Bu karışımı benmari usulüyle 10 dk pişirin ama kesinlikle kaynamamasına dikkat edin. Jelatini yarım çay bardağı soğuk suda yumuşatıp karışıma ekleyin. Karıştırıp tencereyi ocaktan alın. Çilekleri ikiye bölün. Tencereye ilave edin. Gül suyunu da ekledikten sonra karışımı soğutup kremayı ekleyin. Fırından alıp soğuttuğunuz pandispanyayı ikiye bölün ve 22 cmlik kalıbın dibine 1 parçasını yerleştirin. Üzerine kremayı yayın. 2. parçayı da üstüne kapatın. Buzdolabında 5 saat bekletin. Yumurta aklarına gül yapraklarını ekleyin. Üzerine kala şekeri serpip dondurun. Dolaptan aldığınız turtanın üzerini. çilek, gül yaprakları ve pudra şekeriyle süsleyin.
Çikolatalı, Bademli Pasta
Ara 04
Malzemeler
- 1 Su bardağı un
- 8 Adet yumurta (sarısı beyazından ayrılmış)
- 250 Gr acı çikolata
- 1 Su bardağı toz şeker
- 1 Su bardağı tereyağ
- 1 Su bardağı badem (kabukları soyulmuş) Krema için: ½ Su bardağı su
- 1 Su bardağı tozşeker
- 150 Gr acı çikolata
Yapılışı: Mutfak robotunda bademleri güzelce çekin. Diğer tarafta çikolatayı benmari usulü eritin. Ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın. Başka bir kabın içerisinde tereyağı ile şekerin yarısını mikserde iyice çırpın
Şeker eriyince çikolatayı ekleyip çırpmaya devam edin. Daha sonra yumurta sarısı, çekimiş badem ve unu ekleyerek çırpın. Derin bir kabın içerisinde yumurta aklarını bir tutam tuz ile mikserde kar gibi oluncaya kadar çırpın, kalan şekeri ekleyip krema kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Hazırladığınız kremayı azar azar çikolatalı karışıma ekleyin. Hamuru ortası delik, yağlanmış kek kalıbına boşaltın. Önceden orta derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Fırında Jambonlu Sebze
Ara 04
Malzemeler
- 4 yumurta
- 5 kahve fincanı un
- 3 çay bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- 300 gr havuç
- 300 gr kereviz
- 300 gr patates
- 4 sap pırasa
- Yarım demet maydanoz
- 2 çorba kaşığı margarin
- 200 gr dana jambon.
Yapılışı: Bir kasede yumurta ve unu iyice çırpın. Un çözülünceye kadar işlemi sürdürün. Sütü ılık olarak ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra 15 dakika dinlendirin. Havuç, kereviz ve patatesi yıkayıp soyduktan sonra ince şeritler halinde doğrayın. Pırasayı yıkayıp ayıkladıktan sonra kalın dilimler halinde doğrayın. Bir tencerede margarini eritip havuç, kereviz ve patatesi kavurun. Tuzlayıp 10 dakika kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. Gerekirse bir miktar su ekleyin. Fırını 225 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Fırına dayanıklı oval yada dikdörtgen bir kabı yağlayın. Jambon dilimlerini kabın içine dışına 5 cm sarkacak şekilde yerleştirin. Kavurduğunuz sebzelere pırasayı da ilave ederek kabın içine yerleştirin. Yumurtalı karışımı üzerine dökün. Dışarı sarkan jambon dilimlerini sebzelerin üzerine kapatın. Kabı fırına verip 25-30 dakika kadar pişirin. Maydonozu ayıklayıp ince ince kıyın. Dilerseniz maydonozu sebzeli karışıma da ilave edebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın. Dana yerine tavuk jambon da kullanılabilir.