Andiv Dolması
Andiv Dolması
Ara 02Malzemeler
- 4 adet andiv
- 250 gr havuç
- 250 gr elma
- 100 gr ceviz
- 1 adet yeşil limon
- 200 gr taze kutu peynir
- 50 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 adet yumurta
- 1/8 lt elma suyu
- Tuz.
Yapılışı: Andivi temizleyip yıkayın ve ikiye bölün. Üstteki kalın yapraklardan 3 adet çıkarın. Kökünü dilimleyin. Havuç ve elmaları rendeleyin. Cevizleri kıyın. Limonun kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın. Peynirin suyunu süzdürün. 30 gr tereyağını bal ile tavaya alıp eritin. Elma, havuç, andiv dilimleri, limon kabuğu ve limon suyunu karıştırın. Tuz ilave edip 10 dakika kavurun ve soğumaya bırakın. Peynir ve yumurtayı soğumuş karışıma ilave edip karıştırın. Karışımı andiv yapraklarına doldurun. Yaprakları kalan tereyağı ile yağladığınız fırın kabına dizin. Üzerine cevizleri serpin. Ağzı kapalı olarak 200 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Fırın kabını kapağını açıp elma suyunu üzerine dökün. Cevizler kızarana kadar ağzı açık olarak 5 dakika daha pişirin.