Domates Soslu Spagetti
Domates Soslu Spagetti
Ara 02Malzemeler
- 225 gr. spagetti
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet çentilmiş soğan
- 1 diş dövülmüş sarımsak
- 1 adet rendelenmiş havuç
- 400 gr. domates salçası yada 1/2 kg. kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domates
- 2 bardak et suyu
- 3 çorba kaşığı domates salçası
- Çekilmiş küçük hindistancevizi
- Kuru reyhan
- Karabiber
- Tuz
Yapılışı: Zeytinyağını tavada kızdırın, içine soğanı, sarımsağı ve havucu atarak soğanlar ölünceye kadar 5 dakika süreyle karıştırarak kavurun. Domatesi katın, lezzet vermesi için tuzunu, biberini serpin ve birer çimdik hindistan cevizi ve reyhan koyun. Et suyunun yarısını ( pişirme sırasında gerektiği taktirde biraz daha katabilirsiniz ) ve domates salçasını yedire yedire ilave edin. Kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve hafif ateşte yaklaşık 45 dakika, arada sırada karıştırarak pişirin. Tadına bakın ve tuzunu biberini ayarlayın ( biraz toz şeker atmanız yerinde olur). Spagettiyi 2 litre tuzlu suda haşladıktan sonra ( iki parmağınızla ezerek kontrol edin; çok ezik olmamalıdır ) süzgeçten süzün. Sıcak tabakta servis yapın ve sosunu üzerine dökün. Servis yaptığınız zaman rendelenmiş çedar peynirini üzerine serpin.