Peynirli Toplar

Peynirli Toplar

Ara 02

Malzemeler

• 2 çay fincanı Un
• 1 tatlı kaşığı Bira mayası
• 3 çorba kaşığı Süt
• 3 çorba kaşığı Yoğurt
• 1 su bardağı Beyaz peynir rendelenmiş az tuzlu
• 1/4 demet Maydanoz
• 5 Yumurta
• 1 çay kaşığı Karabiber
• 1 su bardağı Çiçekyağı rafine

Yapılışı: Bira mayasını 2-3 kaşık ılık sütle ezin. Unu bir tepsiye koyarak ortasını açın. Ortaya sütle ezilmiş biraz mayasını koyup una yedirerek, yumuşakça bir hamur oluşturun. Üzerini temiz ıslak bezle örtüp, ılık bir yere koyarak 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Hamur dinlendikten sonra yoğurt, peynir rendesi, ince kıyılmış maydanoz, karabiber ve yumurtayı katıp, elle iyice yoğurarak lokma hamuru kıvamında koyuca bir hamur haline getirin. Bir tencerede rafine çiçek yağını iyice kızdırın. Bir çorba kaşığı ile hamurdan yarım ceviz iriliğinde parçalar alıp kızgın yağda altın sarısı bir renk alıncaya kadar pişirin. Peynir toplarını kağıt peçete üzerine çıkartıp, fazla yağlarının süzülmesini sağlayın. Sıcak olarak hemen servis yapın.