Tartar Soslu Sebzeler
Tartar Soslu Sebzeler
Ara 02Malzemeler
- 12 adet bebe havucu
- 2 demet kereviz sapı
- 1/2 adet kereviz
- 1 adet pırasa
- 3 adet dolmalık biber (sarı,kırmızı,yeşil)
- Kızartmak için sıvı yağ
- Bulamaç için: 60 gr. patates unu
- 2 adet yumurta
- 50 gr. un
- 6 adet iri buz parçası tuz
- Tartar sos için: 200 ml mayonez
- 40 gr. kapari
- 40 gr. salatalık turşusu
- 40 gr. soğan turşusu
- 1/4 demet maydanoz.
Yapılışı: Sos için salatalık, soğan turşusu, kapari ve maydanozları kıyın. Bütün malzemeyi mayoneze katıp karıştırın ve serin bir yerde bekletin. Bütün sebzeleri soyun. Daha sonra yıkayıp çubuklar halinde kesin. Çukur bir kaba 500 ml. su koyup içine yumurtaları kırın ve karıştırın. Un, patates unu ve tuz ilave edip iyice çırpırpın. 10 dakika dinlendirip buz parçaların ilave edin. Buzlar iyice eriyene kadar karıştırın. Yağı fritöze koyup 180° ısıtın. Sebzeleri bulamaca kaplayıp kızgın yağda kızartın. Süzerek çıkartın ve tartar sosla birlikte servis yapın.