Tatlı Biberli Tavuk Kavurma
Tatlı Biberli Tavuk Kavurma
Ara 02Malzemeler
- 1/2 kg. göğüs tavuk
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı soda
- 1 orta boy soğan
- 2 orta boy yeşil yada tatlı kırmızı biber
- 11/2 bardak doğranmış mantar
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 kutu 250 gr. lık bambu filizi
- 1/4 bardak tavuk suyu
- 1çay kaşığı mısır nişastası
Yapılışı: Tavuk etinin derisini yüzün, küçük küçük doğrayın. Geniş bir kasenin içine koyun; soya sosuyla sodayı karıştırıp üzerine dökün. 30 dakika bekletin. Soğanı küçük küçük doğrayın, biberleri uzunlamasına dilimleyin. Geniş bir tavayı hafifçe yağlayın ve ateşi orta sıcaklığa getirin. Soğanı yaklaşık 2 dakika karıştırarak öldürün. Biberleri ekleyin; 1 dakika kavurun. Mantarlarıda ekleyin yaklaşık bir dakika daha, gevrekleşene kadar, karıştırarak kavurun. Karışımı tavadan alın ve bir kenara koyun. Tavuk etini yumuşaması için beklettiğiniz sostan çıkarın. Tavayı hafifçe yağlayın, zencefili 15 saniye çevirin. Tavuğun yarısını, 3-4 dakika kavurun. Daha önce kavurduğunuz etleri, sebze ve bambu filizleriyle birlikte tavaya koyup çevirin, kenarda toplayın. Tavuk suyunu, mısır nişastasını ve biberi bir kenarda bekleyen sosla karıştırıp tavanın ortasına boşaltın. Koyulaşana kadar pişirin. Bu karışımı tavuklarla karıştırın. Soğumadan servis yapın.