Ankara Tavası
Ankara Tavası
Ara 03Malzemeler
- 100 gr tereyağı
- 1.5 kg kuzu eti
- 2 adet soğan
- 2 adet sivri biber
- 4 adet domates
- 2 su bardağı pirinç
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 100 gr dolmalık fıstık
- Yarım çorba kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Tarçın.
Yapılışı: Tereyağını eritin. Etleri kızartın. 1 soğanı dörde bölüp ilave edin. 1 adet sivri biberi ve 1 adet domatesi dilimleyip ekleyin. Üstünü çrtecek kadar su koyup, yumuşayıncaya kadar pişirin. Bir başka tencerede 1 çorba kaşığı tereyağı ve 2 çorba kaşığı sıvıyağ da fıstıkları pembeleştirin. Diğer soğanı doğrayıp kavurun. Pirinci ve salçayı da ilave edip, etleri 10 dakika kavurun . Kevgirle fırın tepsisine alın. Kavrulan pirince tuz, karabiber ve tarçın ilave edin. Karıştırın. Domates ve sivri biberi pişirerek ete ilave edin. Aliminyum folyo ile kapatıp, fırına verin. Biraz pişirip servis yapın.