Armut Köfte
Armut Köfte
Ara 03Malzemeler
- 1 kg haşlanmış patates
- 3 adet yumurta (sarısı içine akı dışına)
- 3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
- 100 gr beyaz peynir
- 1 kase galeta unu
- Tuz
- Kırmızıbiber
- Kızartmak için:
- Sıvıyağ
Yapılışı: Patatesleri haşlayın. Sıcakken soyup,rendeleyin veya ezin.Soğutup içine 3 yumurta sarısı,tuz,kırabiber ekleyip iyice yoğurun. Diğer yanda peyniri bir kapta ezin. Patatesten yumurta büyüklüğünde 1 parça koparıp yuvarlayın. İç kısmını oyup peyniri koyun. Köfteye armut şekli verip bekletin. Yumurta aklarını bembeyaz olana dek çırpın. Çok az su ve 3 yemek kaşığı nişasta ilavesi ile tekrar çırpın. Armut köfteleri bu karışıma önlü arkalı yatırıp bulayın. Armut köftelerin sap kısmına küçük çubuk makarna alt kısmına da bir karanfil batırın. Köfteleri yumurtalı karışımdan alır almaz galeta ununda yuvarlayın. Kızgın sıvıyağda önlü arkalı kızartıp kağıt havlu üzerine alın. Köfteleri soğutmadan domates sosu ile servis yapın.