Bahriyeli Rulo Börek

Bahriyeli Rulo Börek

Ara 03

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı iri dövülmüş ceviz

• 3 adet yufka
• 1/2 haşlanmış tavuk göğsü
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 adet tavuk suyu tableti
• 125 gr tereyağı yada margarin
• Tuz
• Karabiber
  Sosu için:
  2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2-3 kepçe tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 3 diş sarmısak
• tuz
• karabiber
• kırmızı toz biber

Yapılışı: Haşlanmış tavuk etini didikleyip içine tuz, karabiber ve cevizi ekleyin. Yufkaların aralarına eritilmiş margarini fırçayla sürün ve tepsiye yerleştirin. Son yufkanın üzerine de yağ sürüp, fırında altı, üstü kızarana dek pişirin.
Tavuk etini haşladığımız suya 1 adet tavuk suyu tableti atıp eritin. 3 su bardağı soğuk tavuk suyunu fırından çıkan yufkaların üzerine gezdirin.Tavuklu harcı üzerine yayın.Yufkaları rulo yaparak sarın ve 2 cm aralıklarla kesin.
Servis tabağına yatay olarak dizin. Sos için 2 yemek kaşığı unu, yumurtayı, 2 yemek kaşığı yoğurdu, sıvıyağı ve dövülmüş sarmısağı tavuk suyu ilavesi ile çırpıp sürekli karıştırarak boza kıvamında pişirin. Ateşten alıp sirkeyi ekleyin. Böreklerin üzerine sosu, sonra da üstüne biberli yağı gezdirin.