Perdeli Biber Dolması
Perdeli Biber Dolması
Ara 03Malzemeler
- Yarım kg dolmalık biber
- 2 yemek kaşığı tereyağ yada yarım çay bardağı sıvıyağ
- 300 gr kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy domates
- Yarım yemek kaşığı salça
- 1 fincan pirinç
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
- Yarım demet maydonoz
Yapılışı: Dolmalık biberleri enine ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Kıymanın yarısını ve küçük doğranmış soğanı, 2 yemek kaşığı tereyağı ile hafif kavurun. Ateşten alıp içine yıkanmış pirinci kıymanın kalanını, küçük doğranmış domatesi, maydonozu, tuzu, karabiberi ekleyip yoğurun. iberlerin içine bu harçtan doldurup yayvan bir tencereye dizin. Tencereye yarım su bardağı su ekleyip tuzunu ayarlayın. Yarım su bardağı suya şalçayı ekleyip karıştırın. Onu da tencereye aktarıp ağır ateşte dolmaları pişirin. Yumurtayı çırparak içine 2 yemek kaşığı sıvıyağı ekleyin. Yeniden çırparak ateşten almadan 5 dk önce dolmaların üzerine kaşık kaşık gezdirin. Yumurtalar katılaşana dek pişirin.