Çilekli Sufle Gato

Çilekli Sufle Gato

Ara 04

Malzemeler

• 10 yemek kaşığı tereyağ
• 2/3 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı glikoz şurubu veya şekerli su
• 2 adet yumrta
• 2 çay kaşığı vanilya
• Yarım su bardağı ayran
• 1.5 su bardağı kek unu
• 2 yemek kaşığı kakao
  Kreması için:
  3 yemek kaşığı tereyağ
• 1/4 su bardağı kahverengi şeker
• Yarım su bardağı çilek kompostosu
• 2 adet yaprak jelatin
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı krema
  Üzerine:
  Çilek

Yapılışı: Fırını 180 dereceye ayarlayın. 17 cm çapında yuvarlak, derin bir kek kalıbı ile 23 cm kenar uzunluğu olan derin bir kare kalıbı yağlayın. Kalıpları yağlı kağıtla kaplayıp onları da yağlayın. Tereyağı, tozşekeri ve glikozu mikserle çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyip iyice karıştırın. Unu ve ayranı ekleyip metal bir kaşıkla karıştırın. Yarısını yuvarlak kalıba artan hamurun yarısını da diğer kalıba yarısını kaplayacak şekilde boşaltın. Kalan hamura kakao ekleyin ve kare kalıbu-ın boş kısmına yayın. Yuvarlak keki 30 dakika, kare keki 20 dakika pişirin. Bu arada tereuyeğı.şekeri ve çilek kompostosunu şeker eriyene dek ısıtın. Jelatini katarak eritip ocaktanalın. Yumurta sarılarını çırpıp karışıma ekleyin. Yumurta aklarını da katılaşana kadar çırpıp tencereye ekleyin. 15-20 çapında açılır bir keke kalıbına folyo serin. Kenarlarına 2 cm yükseklik verin. Yuvarlak keki kalıbın zeminine yerleştirin. Kare kalıptaki kekten 20 adet küçük kare kesin. Bunları yuvarlak kekin etrafına dik olarak bir kakaolu, bir vanilyalı şekilde dizin. Kekin ortasına yıkanıp ayıklanmış çileklerin yarısını koyun. Üzerine karemayı yayın. Bir gece buzdolabında bekletin. Çileklerle süsleyin.