Güllü Çilekli Turta
Güllü Çilekli Turta
Ara 04
     Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 8 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 12 yemek kaşığı ılık su
- 8 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 limon kabuÄŸu rendesi
Kreması için:
2 su bardağı süt - 3 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı şeker
- 3 adet yaprak jelatin
- 250 gr çilek
- 1 çay kaşığı gül suyu
- Yarım su bardağı krema
- 2 adet pandispanya
Üzeri için:
1 adet yumurta akı - 1 adet kırmızı gül
- Yarım çay bardağı su
Süslemek için:
Çilek gül yaprağı - Pudra şekeri
Yapılışı:Bir kaseye yumurtaları.şekeri ve ılık suyu koyup tahta kaşıkla karıştırın. Unu kabartma tozunu, vanilyayı, nişastayı ve limon kabuğu rendesini de koyup iyice karıştırın. Kalıbı yağlayın ve yağlı kağıt yayın. Karışımı 22 cmlik kalıba dökün. Önceden ısıtılmış orta hararetli fırında 25-30 dakika pişirin. Bu arada sütü ısıtın. Kreması için yumurta sarılarını 1 su bardağı şekerin yarıdan fazlasıyla çırpıp süte ekleyin. Bu karışımı benmari usulüyle 10 dk pişirin ama kesinlikle kaynamamasına dikkat edin. Jelatini yarım çay bardağı soğuk suda yumuşatıp karışıma ekleyin. Karıştırıp tencereyi ocaktan alın. Çilekleri ikiye bölün. Tencereye ilave edin. Gül suyunu da ekledikten sonra karışımı soğutup kremayı ekleyin. Fırından alıp soğuttuğunuz pandispanyayı ikiye bölün ve 22 cmlik kalıbın dibine 1 parçasını yerleştirin. Üzerine kremayı yayın. 2. parçayı da üstüne kapatın. Buzdolabında 5 saat bekletin. Yumurta aklarına gül yapraklarını ekleyin. Üzerine kala şekeri serpip dondurun. Dolaptan aldığınız turtanın üzerini. çilek, gül yaprakları ve pudra şekeriyle süsleyin.