Malzemeler

• 1 su bardağı Pirinç,
•  3 su bardağı et suyu,
• 1 su bardağı yoğurt,
• 1/2 su bardağı un,
• 1 adet yumurta sarısı,
• 1 yemek kaşığı soya yağı,
• 1 tutam nane,
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:  Bir tencerede et suyunu kaynatın. Kaynamaya başlayınca pirinci ilave edip karıştırın. Ayrı bir kapta un, yoğurt ve yumurta sarısını iyice çırpın. Kaynayan pirinçli et suyunun içine hazırlamış olduğunuz terbiyeyi döküp iyice karıştırın. Bir tavada soya yağında naneyi yakıp çorbanın üzerine dökün. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
 

Malzemeler

• 1 tavuk gögsü ya da 2 tavuk budu
  1/2 bardak tel sehriye ya da arpa sehriye
  5 bardak su
  1/2 limon
  1 yumúrta sarisi
  1 kasik un
  5 bardak su
  Tuz

Yapılışı:  Tavuk etlerini cigden kücük kücük dograyip 1 kasik tereyaginda güzelce kavurunuz. Ardindan 5 bardak su koyup kaynamaya birakiniz. Corbanin suyu kaynayinca sehriyeleri ve tavuk bulyonu atip sehriyeler pisene dek kisik ateste kaynatiniz. Sehriyeler pisince bir kapta yarim limon, 1 kasik un ve 1 yumurtanin sarisini güzelce cirpip corbaya yediriniz.Tuzunu kontrol edip atesten aliniz. Sicak servis ediniz.

AFİYET OLSUN!!…

EDA TİMMES

Malzemeler

• 2 kasik tereyag
• 3 kasik tepeleme un
• 1 tavuk gögsü
• 5 bardak tavuk suyu tuz

Yapılışı:  Tavuk gögsünü 5 bardak suda az tuzla haslayiniz. Haslanan gögüs etini ve tavuk suyunu sogutunuz. Ardindan soguyan eti elinizle didik didik ediniz. Bu arada tencerede tereyagini eritiniz ve unu kukusu cikana kadar kavurunuz, Ardindan sogumus tavuk suyunu topaklanmamasi icin hizli hizli karistirarak kavrulmus una katiniz. Corba koyulasana kadar kisik ateste koyulasana kadar kaynatiniz. (Un corbanin icinde topaklastiysa tel süzgecten baska bir tencereye aktarabilirsiniz.) Koyulasmis corbaya didilmis tavuk etlerini de katip bir kac dakika daha kaynatip ocaktan aliniz. 10 dakika bekletip sicak sicak servis ediniz. Arzu ederseniz limon suyuyla servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN…

EDA TİMMES

Malzemeler:

• 1tane tüm tavuk
• 1 bardak un
• Tereyag
• Bıber salcası
• Domates salcası
• Sıvı yag

Yapılışı:  Tüm tavugu haslıyorsunuz bır tavaya tereyagla sıvı yagı koyun unu pespembe kavurun kavrulan una salcaları ekleyın. Tavuk suyunu dökün pıssın. Pısınce tavugu ınce ayıklayın ıcıne koyun 10 dakıka pısırın ve servis yapın…

AFİYET OLSUN..

FOTOŞ SAYAN

Malzemeler

• Un,
• Bizim margarin,
• Salca,
• Yeteri kadar tuz,
• Pulbıber,
• Karabıber,
• Sarımsak ve tavuk suyu.

Yapılışı:  Margarin bır tencerede eritilir. Un katılarak pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra salça koyularak bir müddet daha kavrulur. Tavuk suyu bu unun üzerine dökülerek karıştırılır. Baharatlar da atıldıkdan sonra çorba servise hazırdır. Sarımsak isteğe göre içine veya ayrı olarak katılır.

AFİYET OLSUN..

MURAT SİS

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
•  1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı kıyma
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 yemek kaşığı salça
•  4 su bardağı su
• Tuz
•  Karabiber 
•  Nane

Yapılışı:  Yumurta, un, tuz ve 1 çay bardağı su ile hamur hazırlanır ve açılır, ince şeritler halinde kesilir. Su kaynatılır, kesilmiş olan hamurlar ilave edilir. Kıyma ve salça eklenir, kaynatmaya devam edilir. Hamurlar pişince üzerine yağda kızdırılmış nane dökülerek servis edilir.

AFİYET OLSUN…

KEZİBAN KODALAK

Malzemeler:

• 1 adet orta boy kereviz,
• 1 baş orta boy soğan,
• Büyük bir patates,
• 1 su bardağı süt,
• 2 yumurta sarısı,
• 3 kaşık yağ(margarin ve/veya tereyağ)

Yapılışı:  Soğanlar yemeğe kullanılacak şekilde doğranır,üç kaşık yağda hafif pembeleştirilince, dört bardak su tencereye ilave edilir.Daha önce soyulmuş küp şeklindeki kereviz ve patatesle birlikte kaynama süresi beklenir. İyice kaynayan malzeme blenderden geçirilir. Başka bir kapta iki yumurta sarısı ve bir bardak süt birlikte iyice karıştırıldıktan sonra tencereye konarak bir taşım kaynaması beklenir. Tuz ilave edildikten sonra üzerine yağ gezdirilerek veya kızarmış ekmekle servisi yapılır.

AFİYET OLSUN…

MERAL ÇELEN

Malzemeler:

• 4 ya da 5adet kabak,
• 1su bardağı yoğurt,
• Bolca kuru ya da taze nane,
•  4-5 diş sarımsak,
•  Dilerseniz üzerine acı pul biber

Yapılışı:  Kabaklar ve sarımsak rendelenerek üzerini aşmayacak şekilde su eklenir ve haşlanır istenirse blendırdan geçirilir. Yoğurt çırpılarak kaynayan malzemeye eklenir ve nanesi konur bi taşım kaynatılır,acı seviyorsanız çorbanın içine kaynarken koyun  yada servis yaparken.

AFİYET OLSUN..

FERAH SİYAH

Malzemeler:

• 3 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 büyük soğan
• 1 paket krema

Yapılışı:  Kabak,papates ve soğan kabukları soyulup bir tencerenin içine iri iri doğranır,üzerine beş bardak su konup kaynatılır.sebzeler yumuşayınca altı kapatılır blenderdan geçirilir.1 paket krema ilave edilir tekrar kaynatılır.

AFİYET OLSUN…

MELDA ALTAY

Malzemeler:

• 2 Çorba kaşığı un,
• 1 Su Bardağı Yeşil Mercimek,
• Büyük bir kuru soğan olmazsa yeşilde olabilir,
• Tuz,
•  İssot,
•  Yeterince margarin
• Kekik yada nane

Yapılışı: İki Kaşık unu bir tencerde pempeleşinceye kadar kavrulur daha sonra 1 litre su ilave edili yeşil merçimek içine atılı 15 dakika harlı ateşte iyce kaynatılır.piştiğinie emin olduktan sonra ateşin üzerinden alınır. Bir tava içine yağ konur eridikten sonra ince ince doğranan kuru soğanı kavurup içine issot yada kırmızı pul biber nane veya kekik atılarak biraz daha kavrularak çorbanın üzerine dökülerek servis yapılır.

AFİYET OLSUN..

VEYİS TANRIVERDİ