Çikolatalı, Bademli Pasta
Ara 04
Malzemeler
- 1 Su bardağı un
- 8 Adet yumurta (sarısı beyazından ayrılmış)
- 250 Gr acı çikolata
- 1 Su bardağı toz şeker
- 1 Su bardağı tereyağ
- 1 Su bardağı badem (kabukları soyulmuş) Krema için: ½ Su bardağı su
- 1 Su bardağı tozşeker
- 150 Gr acı çikolata
Yapılışı: Mutfak robotunda bademleri güzelce çekin. Diğer tarafta çikolatayı benmari usulü eritin. Ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın. Başka bir kabın içerisinde tereyağı ile şekerin yarısını mikserde iyice çırpın
Şeker eriyince çikolatayı ekleyip çırpmaya devam edin. Daha sonra yumurta sarısı, çekimiş badem ve unu ekleyerek çırpın. Derin bir kabın içerisinde yumurta aklarını bir tutam tuz ile mikserde kar gibi oluncaya kadar çırpın, kalan şekeri ekleyip krema kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Hazırladığınız kremayı azar azar çikolatalı karışıma ekleyin. Hamuru ortası delik, yağlanmış kek kalıbına boşaltın. Önceden orta derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Çikolata Ve Kahveli Pasta
Ara 04Malzemeler
- 400 Gr acı çikolata
- 250 Gr toz şeker
- 125 Gr un
- 4 Çorba kaşığı nescafe
- 50 Gr pudraşeker
- 4 Çorba kaşığı kakao
Yapılışı: Derin bir kabın içerisinde yumurta ve şekeri iyice çırpın. Kahve ve unu ekleyerek çırpma işlemine devam edin. Fırına dayanıklı yüksek kenarlı bir kabı yağlayın. Hazırladığınız karışımı içerisine boşaltın. 200 derecede ısıtılmış fırında hazırladığınız hamuru
25 dakika pişirin. Fırından çıkartıp soğutun. Soğuduktan sonra pastayı, yanlamasına keserek üç eşit parçaya ayırın. Çikolatayı benmari usulü eritin. Diğer tarafta pudra şekeri ve kremayı el mikseri ile çırparak şanti haline getirin, çikolata ile karıştırın. Pişirdiğiniz pastanın her katına bu karışımdan bolca sürün. Kalan karışım ile pastanın her tarafını kapatın. Küçük bir tel süzgeç ile pastanın üzerine kakao serpiştirin.
Zeytinli Ekmek
Ara 04Malzemeler
- 4 yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 su bardağı un
- ½ su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı zeytin (çekirdekleri çıkartılmış ve doğranmış )
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım limonun suyu
Yapılışı: Derin bir tencerede yumurtaları, yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve nane ile iyice karıştırın. Daha sonra bu karışıma un, kabartma tozu ve zeytinleri ilave edip yağladığınız kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında 30 – 40 dakika pişirin.
Çilekli Sufle Gato
Ara 04Malzemeler
- 10 yemek kaşığı tereyağ
- 2/3 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı glikoz şurubu veya şekerli su
- 2 adet yumrta
- 2 çay kaşığı vanilya
- Yarım su bardağı ayran
- 1.5 su bardağı kek unu
- 2 yemek kaşığı kakao
Kreması için:
3 yemek kaşığı tereyağ - 1/4 su bardağı kahverengi şeker
- Yarım su bardağı çilek kompostosu
- 2 adet yaprak jelatin
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı krema
Üzerine:
Çilek
Yapılışı: Fırını 180 dereceye ayarlayın. 17 cm çapında yuvarlak, derin bir kek kalıbı ile 23 cm kenar uzunluğu olan derin bir kare kalıbı yağlayın. Kalıpları yağlı kağıtla kaplayıp onları da yağlayın. Tereyağı, tozşekeri ve glikozu mikserle çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyip iyice karıştırın. Unu ve ayranı ekleyip metal bir kaşıkla karıştırın. Yarısını yuvarlak kalıba artan hamurun yarısını da diğer kalıba yarısını kaplayacak şekilde boşaltın. Kalan hamura kakao ekleyin ve kare kalıbu-ın boş kısmına yayın. Yuvarlak keki 30 dakika, kare keki 20 dakika pişirin. Bu arada tereuyeğı.şekeri ve çilek kompostosunu şeker eriyene dek ısıtın. Jelatini katarak eritip ocaktanalın. Yumurta sarılarını çırpıp karışıma ekleyin. Yumurta aklarını da katılaşana kadar çırpıp tencereye ekleyin. 15-20 çapında açılır bir keke kalıbına folyo serin. Kenarlarına 2 cm yükseklik verin. Yuvarlak keki kalıbın zeminine yerleştirin. Kare kalıptaki kekten 20 adet küçük kare kesin. Bunları yuvarlak kekin etrafına dik olarak bir kakaolu, bir vanilyalı şekilde dizin. Kekin ortasına yıkanıp ayıklanmış çileklerin yarısını koyun. Üzerine karemayı yayın. Bir gece buzdolabında bekletin. Çileklerle süsleyin.
Portakallı Kurabiye
Ara 04Malzemeler
- 1 adet iri portakal
- 1 paket margarin
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket hamur kabartma tozu
- Aldığı kadar un
Yapılışı: Portakalı tamamen rendeleyin. Çekirdeklerini atın. Diğer malzemeleri ilave edip yoğurun, ancak hamur çok yumuşak bir kıvamda olmalı. Yuvarlak şekil vererek yağlanmış tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısı ve isterseniz susam koyun. Altın sarısı olunca fırından alın.
Çilek Reçelli Kek
Ara 04Malzemeler
- 1 yumurta
- 5 su bardağı un
- 1/ 2 su bardağı toz şeker
- 1/ 2 su bardağı süt
- 1/ 2 su bardağı çilek reçeli
- 60 gr. margarin
Yapılışı: Margarin, şeker ve yumurtayı yumuşak kıvama gelinceye kadar çırpın. İçine un, kabartma tozunu ve sütü ekleyip tekrar çırpın. Derin ve ısıya dayanıklı bir fırın kalıbını yağlayın. En alta reçeli dökün. Hazırladığınız karışımı dikkatlice reçelin üzerine dökün. Üzerine alüminyum folyoyu kapatın. Kenarlarını sıkıştırın. Kalıbı içinde 5 cm. su olan başka bir tencerenin içine oturtun. Yüksek ateşte biraz piştikten sonra ateşi kısın. Bir saat daha pişirin. Suyu eksildikçe tekrar ekleyin. Kabı ateşten alın ve tatlının kenarlarını bıçakla kalıbından ayırın. Soğuduktan sonra kekinizi servis tabağına ters çevirerek çıkartın.