Malzemeler

• 6 adet milföy hamuru, 
• 1 paket krem şanti,
• 1 su bardağı süt,
• 1 adet yumurta,
• Yarım su bardağı toz şeker, 
•  Yarım çay bardağı un, 
•  1 yemek kaşığı margarin,
• 1 kase kıyılmış fındık,
• 1 paket dondurulmuş çilek

Yapılışı:  Milföy hamularının kenarlarını yuvarlak kalıpla kesin. Çatalla delin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında kuruyana kadar, 20-25 dakika pişirin. Ayrı bir tencerede süt, şeker, yumurta ve unu muhallebi kıvamında pişirin. Margarin ilave edin. Biraz soğuduktan sonra krem şanti ilave edip, çırpın. Kalıptan çıkardığınız milföy kaselerinin içini krema ile doldurun. Üzerini dondurulmuş çilek ve kıyılmış fındık ile süsleyin.

AFİYET OLSUN..

PELİN YILMAZ 

Malzemeler

• Bayat ekmek,
• 1 yumurta,
• 1 kase ince bulgur,
• 1 kabartma tozu,
• 1 çorba kaşığı kuru nane,
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
• Göz kararı tuz.

Yapılışı:  Bayat ekmek ıslatılır içine diğer malzemeler katılır bu karışım bir müddet bekletilir bulgurun şişmesi beklenir.İyice yoğrulur karışımdan köfte büyüklüğünde parçalar alınır avuç içinde yassı şekil verilir yiyeceğiniz kadar hazırlanan köfteler kızartılarak sıcak servis yapılır.Böylelikle bayat ekmek değerlendirilmiş olur.

AFİYET OLSUN..

FERAH BUGAY

• 4 adet yumurta
• 8 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 12 yemek kaşığı ılık su
• 8 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi
  Kreması için:
  2 su bardağı süt
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yaprak jelatin
• 250 gr çilek
• 1 çay kaşığı gül suyu
• Yarım su bardağı krema
• 2 adet pandispanya
  Üzeri için:
  1 adet yumurta akı
• 1 adet kırmızı gül
• Yarım çay bardağı su
  Süslemek için:
  Çilek gül yaprağı
• Pudra şekeri

Yapılışı:Bir kaseye yumurtaları.şekeri ve ılık suyu koyup tahta kaşıkla karıştırın. Unu kabartma tozunu, vanilyayı, nişastayı ve limon kabuğu rendesini de koyup iyice karıştırın. Kalıbı yağlayın ve yağlı kağıt yayın. Karışımı 22 cmlik kalıba dökün. Önceden ısıtılmış orta hararetli fırında 25-30 dakika pişirin. Bu arada sütü ısıtın. Kreması için yumurta sarılarını 1 su bardağı şekerin yarıdan fazlasıyla çırpıp süte ekleyin. Bu karışımı benmari usulüyle 10 dk pişirin ama kesinlikle kaynamamasına dikkat edin. Jelatini yarım çay bardağı soğuk suda yumuşatıp karışıma ekleyin. Karıştırıp tencereyi ocaktan alın. Çilekleri ikiye bölün. Tencereye ilave edin. Gül suyunu da ekledikten sonra karışımı soğutup kremayı ekleyin. Fırından alıp soğuttuğunuz pandispanyayı ikiye bölün ve 22 cmlik kalıbın dibine 1 parçasını yerleştirin. Üzerine kremayı yayın. 2. parçayı da üstüne kapatın. Buzdolabında 5 saat bekletin. Yumurta aklarına gül yapraklarını ekleyin. Üzerine kala şekeri serpip dondurun. Dolaptan aldığınız turtanın üzerini. çilek, gül yaprakları ve pudra şekeriyle süsleyin.

• Krep için:
  1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı margarin
• Tuz
  Jöle için:
  700 gr çilek
• 1/4 su bardağı şeker
• 20 gr yaprak jelatin
• 2-3 yemek kaşığı süt
• Krem şanti

Yapılışı: Un, yumurta ve sütü çırpın. Margarini eritin. Teflon bir tavayı erimiş margarinle yağlayın. Kepçeyle karışımdan alıp tavaya dökün. Kreplerin iki yüzünü de pişirin. (toplam 20 adet krep olacak) Jöle için yaprak jelatini soğuk suda eritini Çileklerin yarısını şekerle birlikte robottan geçirin. JÖleyi sütle inceltin. Küçük küçük dilimlenişm çileğin üzerine gezdirin. Buzdolabına alıp soğutun. Dikdörtgen bir kek kalıbına kenarları dışarı taşacak şekilde birkaç tane krep yerleştirin. Kalan çileklerin yarısını da ikiye kesin.kek kalıbına kat kat jöle, çilek ve krep yerleştirin pastayı buzlukta 2 saat bekletin üzerini krem şanti ve artan çilekle süsleyin.

Malzemeler

• 7 adet paskalya çöreği
• 400 gr çilek
• 2 su bardağı krem şanti
• 1 paket vanilya

Yapılışı: Paskalya çöreklerinin üst kısımlarını kesin ve bir kaşıkla içini boşaltın. Çok derin bir kesik olmamasına özen gösterin. Çilekleri küçük küçük doğrayıp krem şantinin yarısı ile karıştırın. Elde ettiğiniz bu karışımı çöreklerin içne doldurun. Çöreklerin kesilen üst kısmını da üzerine yerleştirin. Kremanın kalanını da şırıngaya doldurup çörekleri süsleyin.

Malzemeler

• 250 gr mantar
• 3 adet taze soğan
• 1 adet orta boy patates
• 6 adet orta boy çarliston biber
• 3/4 çay bardağı sıvıyağ
• yarım demet maydanoz
• 4 adet lavaş ekmeği
• Tuz
• Pulbiber

Yapılışı: Mantarları dilimleyip, sıvıyağda soteleyin. Mantarlar bıraktığı suyu çektiğinde doğranmış taze soğanları ve biberleri ekleyin. 3 dakika sonra küp doğranmış domatesleri, maydanozu, pulbiberi, tuzu ilave edin. Bir kaç dakika daha soteleyin ve ateşten alın. Hazırladığınız içten lavaş ekmeğinin ucuna koyup dürün ve maydanozla bağlayın.

Malzemeler

• 1 kg haşlanmış patates
• 3 adet yumurta (sarısı içine akı dışına)
• 3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 100 gr beyaz peynir
• 1 kase galeta unu
• Tuz
• Kırmızıbiber
• Kızartmak için:
• Sıvıyağ

Yapılışı: Patatesleri haşlayın. Sıcakken soyup,rendeleyin veya ezin.Soğutup içine 3 yumurta sarısı,tuz,kırabiber ekleyip iyice yoğurun. Diğer yanda peyniri bir kapta ezin. Patatesten yumurta büyüklüğünde 1 parça koparıp yuvarlayın. İç kısmını oyup peyniri koyun. Köfteye armut şekli verip bekletin. Yumurta aklarını bembeyaz olana dek çırpın. Çok az su ve 3 yemek kaşığı nişasta ilavesi ile tekrar çırpın. Armut köfteleri bu karışıma önlü arkalı yatırıp bulayın. Armut köftelerin sap kısmına küçük çubuk makarna alt kısmına da bir karanfil batırın. Köfteleri yumurtalı karışımdan alır almaz galeta ununda yuvarlayın. Kızgın sıvıyağda önlü arkalı kızartıp kağıt havlu üzerine alın. Köfteleri soğutmadan domates sosu ile servis yapın.

Malzemeler

• 1 kg. patates
• 3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yumurta
• 5-6 sosis
• 2 domates
• 3 soğan
• 2 sivribiber
• 2 çorba kaşığı margarin
• 1 çorba kaşığı galeta unu
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı: Patatesler soyulup iri iri doğranır. Çok az su eklenip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kaşar peyniri, çırpılmış yumurtayı, tuzu ve karabiberi ilave edip karıştırın. Sosislerin zarlarını soyup ince ince dilimleyin. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Sivri biber ve soğanları temizleyip ince ince doğrayın. Margarini tavada eritip soğanları pembeleştirin. Sivri biber ve domatesi ekleyip koyulaşıncaya kadar kavurun. 5 dakika sonra ateşten alın. Dilimli kek kalıbını yağlayıp galeta unu serin. Patates püresinin yarısını kalıba alıp üzerine sosisli karışımı yayın. Kalan püre ile üzerini kaplayıp 150 derece ısıtılmış fırında pişirin.

Malzemeler

• 4 yumurta
• 250 gr kaşar peyniri
• Yarım kangal sucuk
• 150 gr tereyağı
• Tuz
• 12 dilim ekmek.

Yapılışı: Yumurtalar derin bir kapta çırpılır. Bir çay kaşığı tuz ilave edilir. Ekmekler yumurtaya ile bulanır. Fırın tepsisine yerleştirilir. Kesilen sucuklar ve rendelenen kaşar ekmeklerin üzerine serpilir. Üzerlerine bir kaşım tereyağı koyulur. 180 derecede fırında pişirilir. NOT:Tepsiyi yağlamayı unutmayınız.

Malzemeler

• 2 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 çorba kaşığı badem
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 3 çorba kaşığı hindistan cevizi
• 4 adet elma
• 50 gr frambuaz
• 4 adet kayısı
• 2 çorba kaşığı margarin
  Sos için:200 gr frambuaz
• Yarım su bardağı portakal suyu
• 1 çay kaşığı vanilya
• Süslemek için:8-10 adet frambuaz

Yapılışı: Pudra şekeri, badem, limon suyu ve yumurta sarısını derin bir kapta karıştırın.Hindistan cevizini ilave edin. Elmaların kabuklarını soymadan çekirdek yatağını çıkarın. Bademli karışımı ince doğranmış frambuaz ve kayısıyla karıştırın. Elmaların içini doldurun. Sonra elmaları yağlanmış cam tepsiye aralıklarla dizin. Isıtılmış 200 dereceli fırında 35 dakika pişirin. Fırından alıp soğutun. Bu arada frambuaz sosunu hazırlayın. Frambuazları ezin.Kısık ateşte portakal suyu ve vanilyayla 5 dakika karıştırın. Sosu üzerine gezdirip, frambuazla süsleyerek servis yapın.