Enginar Salatası
Haz 19Malzemeler
- 1 adet haslanmis enginar
- 1 adet göbek marul
- 1 adet domates
- 7-8 dal maydanoz
- 1 adet salatalik
- 1-2 adet taze sogan
- 1 adet limon
- 2 corba kasigi zeytinyag
Yapılışı: Enginari limonlu suda haslayip suyunu süzün.Domatesi,salataligi ve enginari ince dograyin.En genis marul yapragini ayirin.Kalan marul yapraklarini,sogani ve maydanozun yarisini dograyin.Marul yapragini servis tabagina yerlestirin.Salatayi yapragin icine alin ve zeytinyagi ile limon suyunu ekleyin.Maydonoz limon ve domatesle süsleyin.
AFIYET OLSUN..
ZULAL
Domateslere Doldurulmuş Mayonezli Salata
Haz 19Malzemeler
- 3 çorba kaşığı yoğurt (varsa süzme)
- 3 adet patates
- 1 adet havuç
- 2 adet salatalık
- 3 çorba kaşığı mayonez
- 4 diş sarımsak
- Tuz
- 15-20 domates
Yapılışı: Süzme yoğurdunuz yoksa bir gece önceden içerisine kağıt havlu serilmiş bir tel süzgece 3 çorba kaşığı yoğurdu koyun. süzgeci boş bir yoğurt kabına veya kaseye oturtun ve bu halde buzdolabında bekletin. 2. havucu ve patatesi haşlayın. minik küpler şeklinde doğrayın. 3. salatalığın kabuklarını soyun. bunları da küp küp doğrayın. 4. yoğurdun içine dövülmüş sarımsak, mayonez, doğranmış salatalık, havuç, patates ve tuz ekleyip karıştırın. 5. domateslerin tepelerini hafifçe kesin ve içlerini oyun. içlerine salatayı doldurun. madanozlarla süsleyerek servis yapın.
AFİYET OLSUN..
AYŞE ULAŞ
Bulgur Salatası
Haz 19Malzemeler
- 8 domates
- 2 su bardağı ince burgur
- 2-3dal maydonuz
- 2 soğan
- 1 sivri biber
- 2 dal taze soğan
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yarım limon
- 1 çay kaşığı sumak
- Tuz
- Pul biber
Yapılışı: 1.domatesleri yıkayıp dikey olarak yan kısımlarından biri parça kesin.içlrini küçük bir kaşıkla oyarak çıkarıp sepet haline getirin ve tuz serpin. 2.maydonuzu yıkayıp ince ince kıyın.SİVri biberi temizleyip doğrayın.taze soğanları temizleyip kıyın.kuru soğanları soyup küçük küçük doğrayın ve 2 çorba kaşığı zeytinyağında kavurun. 3.burguru üzerini örtecek kadar sıcak suyla ıslatıp 10 dakika bekletin.domates ve biber salçası,kavrulmuş soğan,maydonuz,taze soğan,sivri biber,tuz,pul biber ve sumağı ekleyip serviskarıştırın. 4.hazırladığınız bulgur salatası domates sepetinin içine doldurun.servis tabaklarına yerleştiripp maydanoz yapraklarıyla ve limon dilimleriyle süsleyin.soğuk servis yapın..
AFİYET OLSUN..
HATUN ÇİMEN
Denizci Karidesi
Haz 19Malzemeler
- 4 adet karides
- 1tane kabak
- 1tane havuç
- 1diş sarımsak
- Taze kekik
- Midye suyu
- Tuz
- Biber
Yapılışı: Bir kapta midyeler haşlanır ve suyu elde edilir bitavada sarımsak havuç ve kabak sotelenir daha sonra orta derin dir kapta sotelenen sebzeler karıdes midye suyuyla ve kekik le haşlanır tuzunu biberini attıktan sonra cam bir vakumlu kavanoza koyulur ve orta ateşte kaynayan suya bırakılır 3 dakika sonra servis edilir kapak açıldıktan sonra puf diye bir ses duyulur ve afiyetle yenir.
NİHAT DOĞTÜRK
Deniz Börülcesi Salatası
Haz 19Malzemeler
- 1 bağ deniz börülcesi,
- Limon suyu ,
- Zeytinyağ,
- Sarımsak
Yapılışı: Deniz börülceleri haşlanıp teker teker içindeki sert çöplerden sıyrılır. Limon zeytinyağ ve ezilmiş sarımsakla karıştırılıp servis yapılır.
Not: Tuz konmaz, kendisi tuzludur.
AFİYET OLSUN…
NİHAL ERBAKAN
Çin Salatası
Haz 19Malzemeler
- (4 Kişilik) 1 adet tavuk göğsü
- 2 adet orta boy havuç
- 15 adet kiraz domatesi
- 1 adet kıvırcık salata
- 4 çorba kaşığı soya sosu
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 4 çorba kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı: Ön hazırlık olarak tavuk göğsünü haşlayın. Bir kapta 4 çorba kaşığı soya sosunu, 3 çorba kaşığı sıvıyağı, tuzu, karabiberi, 1 tatlı kaşığı toz şekeri ve 4 çorba kaşığı sirkeyi çırpın. İçine haşladığınız tavuğun suyundan 3 çorba kaşığı ilave edin. Kıvırcık yapraklarını yıkadıktan sonra derin bir salata kasesinin dibine yayın.
AFİYET OLSUN..
ZULAL