Çikolatalı Katlar
Ara 04Malzemeler
- 1 adet hazır kek
- 1 adet muz
- 1 büyük paket bitter çikolata
- 1 orta boy beyaz çikolata
- 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
Yapılışı: Keki ikiye ayırın. 1 su bardağı ile 9 adet yuvarlak kek kesin. Kaynayan su dolu tencerenin içine, iki ayrı kaba koyduğunuz beyaz ve bitter çikolataları oturtarak erimelerini sağlayın. Eriyen çikolataları hafifçe karıştırın. Önce 3 tane yuvarlak kekin üzerine erimiş bitter çikolatayı sürün. Cevizi üzerine serpin . Beyaz çikolatayı da diğer 3 kekin üzerine serpin. Muzu dilimleyip beyaz çikolatalı kekin üzerine dizin.Beyaz çikolatalı kekleri bitter çikolatalı keklerin üzerine koyun. En üste kalan 3 keki yerleştirin. Artan bitter çikolatayı da üzerine gezdirin.
Çikolata Top
Kas 29Malzemeler
- 250 gr bisküvi
- 2 çorba kaşığı kakao
- 1 yumurta akı
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 çorba kaşığı eritilmiş margarin
- 1 kahve fincanı çekilmiş ceviz
- Hindistan cevizi
Yapılışı: Derin bir kabın içinde bisküvileri parçalayın. İçine yumurta akı, eritilmiş margarin, toz şeker, kakao, ceviz içi ve sütü ilave edin. Malzemeleri iyice karıştırıp 20-25 dak. dolapta bekletin. Karışımdan minik toplar yapıp herbirini hindistan cevizine bulayın ve servis yapın. Bayramlarda ikram etmek için ideal ve ekonomik bir çikolata oluyor.
Çikolatalı Kup
Kas 15Malzemeler
- 1/2 poşet Otacı Diet Life Çikolatalı Brunch
- 1 poşet Otacı Diet Life Plus
- 3 su bardağı yağsız süt
- 4 yemek kaşığı esmer şeker
- 4 yemek kaşığı kuru üzüm
- 10-15 adet kayısı.
Yapılışı: Sütü ısıtıp, içine şekeri ilave edin. Havanda ufaladığınız Çikolatalı Brunch ile Diet Life Plus’ı ekleyip, karıştırın. Kuru kayısıları dörde bölün ve üzümlerle birlikte karışıma ekleyin. Kup bardaklarına koyup soğutun. Üzerlerini Çikolatalı Brunch ve meyve ile süsleyip servis yapın.
Çikolatalı Pasta
Kas 15Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı esmer şeker veya normal şeker
- 2 kahve fincanı margarin
- 4 yumurta
- 4 kahve fincanı un
- 4 çorba kaşığı kabartma tozu. Kreması için: 75 gr. sade çikolata
- 1 kahve fincanı süt
- 1 kahve fincanı margarin
- 2 su bardağı pudra şekeri
- 2 çorba kaşığı kakao.
Yapılışı: 18 cm. çapında yuvarlak iki kek kalıbını yağlayın. Esmer şeker, yoğurt, margarin ve yumurtaları derin bir kasede iyice çırpın. Un ve kabartma tozunu ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpmaya devam edin. Hamuru kalıplara paylaştırıp önceden ısıttığımız 180 derece ayarlı fırında 25-35 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Kremasını hazırlamak için; Çikolatayı küçük parçalara bölün. Süt, çikolata ve margarini derin bir tencereye alın. Çikolata ve margarini eriyinceye kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten alıp pudra şekeri ve kakaoyu ilave edin. Tahta bir kaşıkla pürüzsüz bir krema haline gelinceye kadar çırpın. Gerekirse biraz daha süt ilave edin. Kekin birini servis tabağına yerleştirin. Üzerine kremanın yarısından azını sürüp ikinci keki yerleştirin. Kalan krema ile pastanın üzerini ve yanlarını kaplayın. Buzdolabında soğutup servis yapın.
Çikolatalı Mousse
Kas 15Malzemeler
- 240 gr bitter (sütsüz) çikolata
- 1 kahve fincanı margarin
- 2 taze yumurta
- 2 cl likör
- 300 gr krem şanti.
Yapılışı: Çikolatayı ufalayıp metal bir kaseye alın. Daha büyük bir tencereye su doldurup kaseyi içine oturtun. Çikolatayı benmari usulü sürekli karıştırarak kısık ateşte eritin. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.Yumurta sarılarını diğer bir metal kaseye alıp yine benmari usulü çırpın. (Çikolata için uyguladığınız işlemi burada da tekrar edin). Kaseyi tencerenin üzerinden alın. Kısa bir süre soğumasını bekleyin. Margarini küçük bir kapta eritin ve likörle birlikte azar azar yumurta sarılarını ekleyin. Eritilmiş çikolatayı dikkatlice yumurtalı karışıma ilave edin. Yumurtalı karışımın tam soğumaması gerektir. İki ayrı kasede yumurta akını ve krem şantiyi çırpın. Her ikisinin dörtde birini çikolatalı karışıma ekleyip karıştırın. Kalanı üzerine yavaşça ekleyin. Mousse’ u 4 saat buzdolabında bekletin. İki çorba kaşığı ile mousse’ u şekillendirebilirsiniz. İşinizi kolaylaştırıp daha iyi şekillendirmek için ara sıra kaşığı soğuk su ile durulayın. Sos için: 4 çorba kaşığı böğürtlen (veya çilek) reçelini 1 tatlı kaşığı vanilya ile kısık ateşte ısıtın. Tencereyi ateşten alıp reçelli karışıma 50 gr kadar böğürtlen (veya çilek) ilave edin. Karışımı 10 dakika kadar bekletin. Ardından mousse’u sunduğunuz servis tabağını hazırladığınız sosla süsleyin.