Malzemeler

• 4 adet domates
• 5.5 fincan domates suyu
• 1/2 doğranmış kırmızı biber
• 2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
• 1/4 çay kaşığı doğranmış sarmısak
• Mercan köşk
• Dereotu
• Karanfil
• Defne yaprağı

YapılışıBlendırda domatesleri püre haline getirin. Püre olmuş domates ile diğer tüm karışımları büyük bir tencerenin içine yerleştirin. Kaynayıncaya kadar karıştırarak ısıtın, sonra ısıyı kısın ve yaklaşık bir saat süre ile tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde pişirin. Toplam 7.5 fincan domates çorbasının 1 fincanlık kalorisi 48′dir.

Malzemeler

• 2 adet orta boy domates
• 50 gr. Margarin
• 1 komposto kaşığı hardal
• 50 gr. rende kaşar peyniri
• İnce dilimlenmiş çavdar ekmeği

Yapılışı: Domateslerin kabuklarını soyun. Dilimler halinde kesin. Ekmek dilimlerine içine hardal karıştırılmış margarini sürün. Birer dilim domatesi ekmeklerin üstüne oturtun. Üstlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Arzu edilirse domatesin üstüne ayrıca turşu veya füme dil de konulabilir.

Malzemeler

• 2 çay kaşığı yağ
• 1 küçük soğan (iri doğranmış)
• 1 küçük havuç (kazınıp doğranmış)
• 5 çorba kaşığı kereviz yaprağı
• 1/2 defne yaprağı
• 1/2 çay kaşığı kuru kekik
• 4 çay kaşığı un
• 500 gr. kon kase domates
• 1/2 su bardağı et suyu
• 1/2 diş sarımsak
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Taze çekilmiş karabiber

Yapılışı: Önce et suyunu kaynatın. Ocağı kısıp, et suyunu sıcak olarak saklayın. Yağı küçük bir kapta eritin. Soğan, havuç, kereviz, defne yaprağı ve kekik dalını ilave edip, sebzeler hafifçe renk alıncaya kadar sote edin. Unu katıp, rengi hafifçe değişip, kumlu bir doku oluşuncaya kadar pişirin. Domatesi ilave edin. Domatesler suyunu verip tekrar çekinceye kadar ağır ateşte pişirin. Kaynar et suyunu azar azar ilave edip, kaynayıncaya kadar karıştırın. Sarmısağı katın. Tuzunu ve biberini koyun. Ağır ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda sosun tuzunu ve biberini kontrol edin. Gerekiyorsa tuz ve biber ilave edin. Sos pişince, tel süzgeçten geçirin.

Malzemeler

• 2 bağ tere
• 2 adet domates (kabuğu soyulmuş ve ince doğranmış)
• 1 demet maydonoz (ince kıyılmış)
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2 limon
• 1 çorba kaşığı sirke
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı pul biber

YapılışıTereleri ayıklayıp yıkadıktan sonra çok ince olmadan doğrayın. Domates, maydonoz, havuç ve diğer tüm malzemeyi bir kaba koyup çatalla çırpın. İnce doğradığınız tereyi de bu karışıma ilave edin. Ve servis yapın. İçerdiği kalori =110 kalori/kişi

Malzemeler

• 4 adet orta boy domates
• 250 gr. dil peyniri
• Tuz
• Sos İçin: 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 yaprak taze fesleğen

Yapılışı: Domateslerin kabuğunu soyup üzerini hafifçe tuzlayın. Dil peynirini domates dilimleri büyüklüğünde dilimleyin. Servis tabağına bir dilim domates, bir dilim dil olacak şekilde dizin. Bir kasede ince kıyılmış fesleğen ve zeytinyağını karıştırın. Salatanın üzerine gezdirin. Dolmalık fıstıkla süsleyerek servis yapın.

Malzemeler

• 2 domates
• 1 yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• Zeytin yağı
• Kekik
• Acı toz kırmızı biber
• Tuz
• Karabiber.

Yapılışı: Domatesler rendelenir, yeşil biberler çok ince kesilir. Sarımsaklar çok ince kesilir (dövülmez). İçerisine tuz konup iyice karıştırılır. Küçür bir tava içerisine zeytin yağı dökülür ve karışım biraz ısındıktan sonra içerisine kekik, kırmızı biber ve karabiber konur. 2-3 dakika pişirilir. Tabağa konulan makarnanın üzerine koyularak servis yapılır.

Malzemeler

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı kişinş otu
• 1 çorba kaşığı kimyon
• 2 limonun suyu
• 4 tane kemiksiz tavuk göğsü
• Domates Sosu
• 450 gr iri domates (ufak ufak doğranmış)
• 1 tane acı yeşil biber (küçük küçük doğranmış)
• 1 soğan (ufak ufak doğranmış)
• 2-3 çorba kaşığı taze kişniş otu
• Tuz ve taze karabiber

Yapılışı: Domates sosu için gereken bütün malzemeyi karıştırın. Domateslerin tadı yeterince iyi değilse biraz salça ekleyebilirsiniz. Sosun 150 ml kadarına yağı, baharatı, limon suyunu ekleyin. Bu karışımı tavukların üzerine sürün. Oda sıcaklığında bir saat ya da buzdolabında bir gece bekletin. Barbekü ya da ızgarada 15-20 dakika kadar, sürekli çevirerek pişirin. Pişme işlemi sırasında sosun geri kalan kısmını da tavukların üzerine sürün. Kişniş otu ile süsleyerek, patates cipsi ile servis yapın.

Malzemeler

• 500 gr. erişte
• 4 domates ( kabukları soyulup doğranmış )
• 1 iri soğan
• 120 gr. mantar ( temizlenip doğranmış )
• 2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
• 2 kesme şeker
• 2 diş sarımsak ( ezilmiş )
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Yapılışı: Tencereye tereyağını koyup orta ateşte eritin. Soğan ve sarımsağı katıp soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Domates, mantar, karabiber, şeker ve 1/2 tatlı kaşığı tuzu ilave edip iyice karıştırın. Kaynayınca tencerenin kapağını kapatıp, altını kısın ve 10 dakika kadar pişirin. Ayrı bir tencerede 5 su bardağı su kaynatın. Kalan 1 tatlı kaşığı tuzu ve erişteyi katıp erişte yumuşayıncaya kadar 6- 7 dakika kaynatın. Tencereyi ateşten indirip erişteyi süzgeçten süzün. Bir servis tabağına aktarıp üstüne hazırladığınız domatesli ve mantarlı sostan gezdirin. En üstüne kaşar rendesini serperek servis yapın.

Malzemeler

• 2 domates
• 1-2 yeşil biber
• 1 soğan
• Maydanoz
• Nane
• Kırmızı biber
• Sumak
• Kekik
• 1-2 diş dövülmüş sarımsak
• Limon
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi

Yapılışı: Domatesler çok küçük doğranır. Yeşil biber soğan aynı şekilde küçük doğranır. Hepsi karıştırılır. Mikrodalga fırında birkaç dakika pişirilir. Soğuyunca çok ince kıyılmış maydanoz, nane ve diğer malzemeden istenen dozajda katılır. Tümü iyice ezilerek karıştırılır. Kızarmış ekmeğe sürülerek servis yapılır.

Malzemeler

• 5 adet domates
• 1 kaşık domates salçası
• 2 kaşık un
• 1 kaşık yağ
• 8 bardak et veya tavuk suyu

Yapılışı: Domateslerin kabuklarını çıkartarak rendeleyin. Bir tencerede yağı eritin, unu katarak yağda sarartın. Üzerine domates salçasını ve domatesleri katarak iyice öldürün. Yavaş yavaş et suyunu ilave edin, tuzunu da ekleyerek 10 dakika kaynatın. Servis yaparken üzerini kaşar rendesi veya maydanoz ile süsleyin.