Zeytinli Ekmek
Ara 04Malzemeler
- 4 yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 su bardağı un
- ½ su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı zeytin (çekirdekleri çıkartılmış ve doğranmış )
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım limonun suyu
Yapılışı: Derin bir tencerede yumurtaları, yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve nane ile iyice karıştırın. Daha sonra bu karışıma un, kabartma tozu ve zeytinleri ilave edip yağladığınız kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında 30 – 40 dakika pişirin.
Kaşarlı Fırında Ekmek
Kas 29Malzemeler
- 4 yumurta
- 250 gr kaşar peyniri
- Yarım kangal sucuk
- 150 gr tereyağı
- Tuz
- 12 dilim ekmek.
Yapılışı: Yumurtalar derin bir kapta çırpılır. Bir çay kaşığı tuz ilave edilir. Ekmekler yumurtaya ile bulanır. Fırın tepsisine yerleştirilir. Kesilen sucuklar ve rendelenen kaşar ekmeklerin üzerine serpilir. Üzerlerine bir kaşım tereyağı koyulur. 180 derecede fırında pişirilir. NOT:Tepsiyi yağlamayı unutmayınız.
Trabzon Ekmeği
Kas 29Malzemeler
- 1 kg. tip-2 beyaz un
- 50 gr. Tuz
- Yeteri kadar ekşi maya Mayanın yapılışı: 1 kg. hamur parçasını normal hamurun iki katı yoğurup sıkıştırılarak 9 saat 19-20 derece oda sıcaklığında dinlenmeye bırakılır. 9 saat sonra hamuru tekrar un ve su karıştırarak tekrar yoğurup bu kez 4 saat daha dinlenmeye bırakıldıktan sonra bu hamur ekşi maya olarak ekmekte kullanılır.
Yapılışı: Hazırladığımız maya 1 kilo un ve yeteri kadar tuzla hamur haline getirilir ve 3 saatlik bir dinlenmeye bırakılır. Daha sonra şekil verilir ve bir müddet daha dinlenmeye alınır ve odunla 200 derecede kızdırılmış kara taş veya ateş tuğladan yapılmış fırında pişirilir.
Mısır Ekmeği2
Kas 29Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı: Bir tencereye süt, sıvıyağ, tuz ve kabartma tozu koyup, elenmiş unve mısır unu ilave edilir.Karıştırılır, 20-30 cm çapında yağlı bir tepsiye konur.Orta hararetli fırında pişirilir.soğuyunca dilimlenir.
Ekmek Makarnası
Kas 27Malzemeler
- 1 adet bayat ekmek
- 100-150 gr. Tereyağı
- 1/2 litre su
- 1/2 bardak şeker
Yapılışı: Önce bayatça ekmek lokmacıklar halinde doğranarak tepsiye konur. Başka bir kaba 1/2 litre su konup şeker de ilave edilerek şerbet yapılır. Şerbet diğer kaptaki ekmeklerin üzerine yedire yedire dökülür. Diğer bir kapta yağ eritilerek ekmeklerin üzerine dökülür. Sıcak servis yapılır.