Malzemeler

• 3 yumurta
• 5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı ceviz
• 2 tatlı kaş.tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 orta boy elma

Yapılışı: Elmalar kuşbaşı doğranır, cevizler bir torba içinde dişe gelecek boyda dövülür, bir tarafa ayrılır.Yumurta ve şeker çırpılır, içine un ilave edilip mikserle karıştırmaya devam edilir. Kabartma tozu, vanilya ve tarçın eklenir. Bundan sonra dövülmüş ceviz ve elmalar karışıma ilave edilip kaşıkla karıştırılır. Yağlanmış fırın tepsisine dökülüp 170 derecede ısıtılmış elektrikli fırında pişirilir.Yaklaşık 25 dakika sonra pişip pişmediği bir kürdan batırılıp anlaşılabilir.

Malzemeler

• 2 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 çorba kaşığı badem
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 3 çorba kaşığı hindistan cevizi
• 4 adet elma
• 50 gr frambuaz
• 4 adet kayısı
• 2 çorba kaşığı margarin
  Sos için:200 gr frambuaz
• Yarım su bardağı portakal suyu
• 1 çay kaşığı vanilya
• Süslemek için:8-10 adet frambuaz

Yapılışı: Pudra şekeri, badem, limon suyu ve yumurta sarısını derin bir kapta karıştırın.Hindistan cevizini ilave edin. Elmaların kabuklarını soymadan çekirdek yatağını çıkarın. Bademli karışımı ince doğranmış frambuaz ve kayısıyla karıştırın. Elmaların içini doldurun. Sonra elmaları yağlanmış cam tepsiye aralıklarla dizin. Isıtılmış 200 dereceli fırında 35 dakika pişirin. Fırından alıp soğutun. Bu arada frambuaz sosunu hazırlayın. Frambuazları ezin.Kısık ateşte portakal suyu ve vanilyayla 5 dakika karıştırın. Sosu üzerine gezdirip, frambuazla süsleyerek servis yapın.

Malzemeler

• 500 gr. Şeker
• 4 adet  Elma
• 5 adet Karanfil
• 1 adet Limon 50 gr. Kızamık şekeri
• 1 litre Su. 300 gr. çekilmiş Fıstık
• 200 gr. Kırıntı ceviz
• 100 gr. Hindistan cevizi. Dekor için çeşitli meyvalar ve şanti kullanılır.

Yapılışı: Elmaların içi oyulur. 400 gr. Şekere bir l dilim limon sıkılarak 1 litre suyla kaynatılır. Kaynar şurubun içine karanfil ve elmalar konarak 5 dk. bekletilir. Ayrı bir kapta ceviz, yeşilfıstık ve hindistan cevizi karıştırılır. Elmaların içi bastırılarak dolma gibi iç harcı konur, tepsiye dizilir. Kalan 100 gr. şeker ve kızamık şekeri yarım litre suyla koyulaştırılıncaya kadar kaynatılıp, elmaların üzerine dökülür .Fırında 5 dk. pişirilip, meyva ve şanti ile dekor edilerek servis edilir.

Malzemeler

• 6 adet elma
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
• 45 gr. toz şeker
• Kızartmak için sıvı yağ
• Bulamaç için: 250 gr.un
• 2 adet yumurta
• 10 ml. rom
• 200 ml. süt
• Tuz.

Yapılışı: Bulamaç için, yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırın. Çukur bir kaba unu boşaltın, içine yumurta sarılarını, rom ve tuzu koyup kanştırın. Devamlı karıştırarak sütü ilave edin. Yumurta beyazlarını kar haline gelene kadar çırpıp yavaş yavaş hamura katın. Elmaları soyup çekirdekli kısmını oyarak temizleyin. 5 mm. kalınlığında halkalar şeklinde kesip önce toz şeker, sonra tarçın ve son olarak da bulamaca batırın. 175° ısıttığınız yağa atıp iki yüzünü de kızartıp süzerek alın. Üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın. Elmaların tadı ekşi olanları tercih ederseniz benyenin daha sulu olmasını sağlarsınız.

Malzemeler

• 4 adet elma
• 1 paket pötibör bisküvi
• 1 çay fincanı hindistancevizi
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket kakaolu puding
• 2.5 su bardağı süt.

Yapılışı: Elmaların kabuklarını soyup, rendeleyin. Bisküvileri robottan geçirin. Pudra şekeri ile elmalara ekleyin. Yoğurun. Hazırladığınız elmalı hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Hindistancevizine bulayıp, kubbe şeklinde servis tabağına dizip, buzdolabında 20 dakika bekletin. Kakaolu pudingi sütle pişirip, soğutun. Profiterolün üzerine döküp, fıstıkla süsleyip servis yapın.

Malzemeler

• 6 sert ekşi elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• ½ çay bardağı süt
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Çekilmiş badem
• Ceviz vs.
• Vanilya

Yapılışı: Elmaları yıkayıp, kabuklarını soyup, dip kısmanı delmeden içini oyacakla çıkarın. Yağlanmış bir tepsiye veya cam kaba elmaları dizin. Şekerin yarısını bademle karıştırıp elmaların orta kısmına doldurun. Üstlerine yağı taksim edin. Geri kalan şekerle sütü karıştırıp elmaların üzerine gezdirin. Kabınızı fırına koyup orta ısıda elmalar yumuşayıncaya kadar 30-35 dakika pişirin. Soğutup üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• ½ su bardağı tereyağı
• 2 su bardağı kahverengi toz şeker
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı kıyılmış elma
• ½ su bardağı yoğurt
• ½ su bardağı dövülmüş fındık
• 2 çay bardağı toz tarçın
• 1 çay kaşığı karbonat
• ½ çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı vanilya

Yapılışı: Un, şeker ve tereyağını bir kabın içinde karıştırın. Üzerine dövülmüş fındıkları ekleyip karıştırın. 30 cm.lik kare bir kalıbı yağlı kağıtla kaplayın. Hamurun yarısını bu kalıbın dibine yerleştirin. Kalan hamura önce yoğurt ve yumurtayı katıp, iyice karıştırın. Sonra üzerine tarçın, karbonat, tuz, vanilya ve ince kıyılmış elmaları ekleyip iyice karıştırın. Karışımı hamurla kalıbın üzerine boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 40- 45 dakika pişirin. Çıkarmadan önce bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Fırından çıkardıktan sonra 24 saat bekletin. Daha sonra kare şeklinde servis yapın.