Kabak Pidesi
Kas 29Malzemeler
- Yarım kilo bal kabağı veya kestane kabağı
- 4 veya 5 bağ soğan
- Biraz karabiber
- Biraz tuz
- Bir çorba kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı: Kabakları ince ince doğrayın. Başka bir yerde soğanları doğrayıp bir tencerede kavurun. Tuzu, biberi, şekeri ilave edip karıştırın. Unu başka bir yerde yoğurup malzemeye katın. Tavaya zeytinyağı döktükten sonra hazırlanan malzemeyi içine serin ve altı üstü kızarıncaya kadar pişirin.
Sosisli Lavaş
Kas 27Malzemeler
- 6 adet sosis
- 1 adet domates
- 1 paket lavaş ekmeği
- 1/2 su bardağı kaşar peyniri
Yapılışı: Sosisleri bütün olarak tencereye koyun. Küp küp doğradığınız domatesi sosislere ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin. Lavaşların içine sosisleri koyup lavaşları rulo biçiminde sarın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirin.
Fındıklı Parfe
Kas 15Malzemeler
- 200 gr tozşeker
- 150 gr. kıyılmış fındık
- 4 yumurta sarısı
- 2 adet yumurta
- 50 gr. bal
- 400 ml. kremşanti
- 4 yemek kaşığı portakal suyu.
Yapılışı: 150 gr. şekeri bir tencerede karamelize edin. Fındıkları ilave edip, bekletmeden karamel ile karıştırın. Karışımı aliminyum folyoya döküp soğumaya bırakın. Hazırladığınız krokanı bıçak ile kıyın. Yumurta sarılarını, yumurta, kalan şeker, bal ve 4 yemek kaşığı su ile karıştırın. Benmaride krema haline gelene kadar karıştırarak ısıtın. Sonra buzlu su içinde karıştırarak soğutun. Kremşantiyi kar haline gelene kadar çırpıp karışıma ilave edin. Krokanın 2/3′ ünü ve portakal suyunu katın. Parfe kalıbını streç folyo ile kaplayın. Parfeyi kalıba döküp üzerini folyo ile kapatın. Bir gece buzdolabında bekletin. Kalıbı sıcak suya daldırıp servis tabağının üzerine ters çevirin. Kalıbı çıkarın, folyoyu çekip alın. Parfeyi dilimleyip böğürtlen sosu ile birlikte servis yapın.
Çilekli Yufka Kupları
Kas 15Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yufka
- ½ kg çilek
- 3 yemek kaşığı kıyılmış antepfıstığı
- 2 poşet çilekli krem şanti
- 1.5 su bardağı süt.
Yapılışı: Yufkaların kenarlarını kesip 2 adet kare yufka elde edin. Birinci yufkanın üzerine erimiş tereyağ sürüp toz şeker serpin. İkinci yufkayı birincinin üzerine koyup onu da yağlayıp şekerleyin. Yufkaları enine ve boyuna üçe keserek 9 kare elde edin. 9 adet yağlanmış mini fırın kabına ikili bir şekilde yufkaları kenarları sarkacak şekilde yerleştirin. 180 derece ısıtılmış fırında kupları kızartıp soğumaya bırakın. Krem şanti ile sütü çırpın. Çileklerin yarısını minik doğrayın. Krem şantiye katın. Biraz buzlukta dondurulduktan sonra kaşıkla kupların içlerini doldurun. Kalan çileklerle üzerini süsleyip antep fıstığı serpin. Hemen servis yapın.
Zeytinli Anasonlu Çörek
Kas 15Malzemeler
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı eritilmiş margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yumurta
- Aldığı kadar un
- 1 yemek kaşığı anason
- 1 kase zeytin ezmesi
Yapılışı: Yumurtanın sarısını üzerine sürmek için ayırın. Anason, zeytin ezmesi hariç tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine bir tatlı kaşığı zeytin ezmesi koyup yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerini bıçakla çarpı halinde kesin. Yumurta sarısı sürüp anason serpin. 200°C’lik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.