Malzemeler

• Yarım kilo bal kabağı veya kestane kabağı
• 4 veya 5 bağ soğan
• Biraz karabiber
• Biraz tuz
• Bir çorba kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı: Kabakları ince ince doğrayın. Başka bir yerde soğanları doğrayıp bir tencerede kavurun. Tuzu, biberi, şekeri ilave edip karıştırın. Unu başka bir yerde yoğurup malzemeye katın. Tavaya zeytinyağı döktükten sonra hazırlanan malzemeyi içine serin ve altı üstü kızarıncaya kadar pişirin.

Malzemeler

• 1 kg kabak
• 2 Domates
• 4-5 sivri biber
• 4-5 diş sarımsak
• Yarım demet dereotu
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz.

Yapılışı:Kabaklar soyulur, halkalar halinde dilimlenir. Bir tepsiye yayılır. Üzerine soyulup doğranmış domatesler, iri parçalar halinde biberler ve küçük doğranmış sarımsaklar konur, tuzlanır. İnce kıyılmış dereotu da en üste yayıldıktan sonra zeytinyağı gezdirilip fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

Malzemeler

• 2-3 adet kabak
• 1-2 kaşık mayonez
• 2-3 kaşık yoğurt
• Ceviz veya fındık
• 1 kaşık sıvıyağ
• Dereotu

Yapılışı: Kabakları soyup rendeleyin. Suyunu sıkın. 1 kaşık yağda ve kısık ateşte sote edin. Kabaklar kendini iyice bırakınca ateşten alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra miktarını arzuya göre ayarladığınız mayonez ve yoğurdu katın.Dövülmüş cevizi de ekleyip karıştırın. Üzerine dereotu serpebilirsiniz. Afiyet olsun…

Malzemeler

• 1 kg. bal kabağı
• 1 baş soğan
• 200 gr. Pirinç
• 200 gr. Tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı su

Yapılışı: Bir kilo bal kabağı soyulup dama şeklinde doğranır. Bir soğanla, yarım kaşık tereyağında kavrulur. Yıkanan pirinç kavrulan soğana ilave edilir. Şeker, Kara biber, Tuz ilave edilip hepsini biraz döndürdükten sonra bir tabağa alıp, tencerenin dibine doğradığınız kabağın yarısını koyunuz. Ortasına kavurduğunuz içi döküp üstüne kalan kabakları döküp çok az su ilavesiyle kısık ateşte pişiriniz. Bir kaşık tereyağı kızdırıp üstüne dökünüz.

Malzemeler

• 1 kg. kara lahana
• 500 gr. Çekilmiş fırınlı mısır
• 250 gr. Bal kabağı
• 3 litre su
• 240 gr. Kuru fasulye
• 1/4 yakar biber
• 100 gr. Tereyağı
• 150 gr. Çekilmiş kuyruk ve tuz

Yapılışı: Fasulye ile mısır iyice yıkanır. Su dolu tencereye dökülüp kaynatılır, fasulyeler suyunu çekip çatlayınca su ilave edilir. Daha sonra lahana yıkanıp, tencereye ince halde kıyılır. Lahana pişip ezilmeye başlayınca kabak ince olarak tencereye doğranır, kabak pişip ezilmeye başlayınca biberi, yağı katılır. Bundan sonra 10 dakika daha kaynatılır ve biraz mısır unu bulamaç halinde yemeğe ilave edilir. Kaynayan yemeğe tuz atılır. Yemek 10-15 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan indirilerek sıcak halde servis yapılır.

Malzemeler

• 1 kg kabak
• 1\2 kg domates
• 2 orta boy kuru soğan
• 4 iri diş sarmısak
• Bir tutam fesleğen
• Biraz nane
• Zeytinyağı
• Tuz.

Yapılışı: Kabakları yıkayıp doğrayın, soğanları doğrayıp tencerede kavurun, kabakları soğanların üstüne ekleyip, dogranmış domatesleri de kabakların üstüne koyup kapağı kapatın, 5 dakka sonra doğranmış sarmısakları, fesleğeni, nane ve istenilen miktarda tuzu ekleyip tencereyi pişmeye bırakın. İstenilen miktarda pisirebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Malzemeler

• 1 demet maydanoz

• 4 yumurta

• 2 su bardağı un
• 100 ml soda
• 2 soğan
• 3 kabak
• 2 sarı dolmalık biber
• 2 kırmızı dolmalık biber
• Sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı un
• Yarım çay bardağı et suyu
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Taze soğan
• Dereotu

Yapılışı: Maydanozu yıkayıp ayıkladıktan sonra iri iri kıyın. Bir kasede yumurta, un, tuz, süt ve sodayı pütürsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. Maydonozu ekleyip karışımı dinlendirin. Soğanı soyup ince halkalar halinde doğrayın. Kabağı yıkayıp ayıkladıktan sonra uzunlamasına dilimleyin. Biberleri yıkayıp ayıkladıktan sonra çekirdeklerini çıkarıp ince şeritler halinde doğrayın. Kızartmalık yağı bir tavada kızdırın (margarin de olabilir). Hazırladığınız hamurdan 8 krep pişirin. Pişrdiğiniz krepleri soğumayacak şekilde bekletin. Bir diğer tavada bir miktar yağı kızdırıp soğanları kavurun. Soğanların üzerine unu serpip kavurmaya devam edin. Kabak ve biberi ekleyip hafifçe kavurduktan sonra et suyunu ilave edin. 5 dakika kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pulbiberle tatlandırın. Sebzeli karışımı kreplerin üzerinde paylaştırın. Krepleri ikiye katlayıp servis tabaklarına alın. Taze soğan ve dereotlarını ayıklayıp yıkadıktan sonra kıyın ve kreplerin üzerine serpin.