Havuçlu Kek
Kas 29Malzemeler
- 4 yumurta
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1.5 su bardagı şeker
- 2 ortaboy havuç rendesi
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz kreması
- 7 çorba kaşığı şeker
- 2 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı pirinç unu
- 3 su bardağı süt ,vanilin
- 50 gr. margarin
Yapılışı: Şeker ve yumurtalar iyice çırpılır diğer malzemeler konularak en son un ve kabartma tozu konulur. 30 cm. lik kalıbı yağlayıp ve unlayıp dökülür piştikten sonra kreması pişirilerek dökülür.
Limonlu Kek
Kas 15Malzemeler
- 4 kahve fincanı margarin
- 5 çay bardağı tozşeker
- Bir tutam tuz
- 60 gr portakal reçeli
- 3 yumurta
- 2 yumurta sarısı
- 5 kahve fincanı un
- 3 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 limon
- 5 kahve fincanı pudraşekeri. Ayrıca Bir miktar sıvıyağ
- Limonlu şekerleme.
Yapılışı: Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Dikdörtgen bir kek kalıbını yağlayın. Bir kasede eritilmiş margarin, şeker, tuz, portakal reçeli, yumurta ve yumurta sarılarını karıştırın. Bir diğer kasede un ve kabartma tozunu karıştırın. Unu yumurtalı karışıma ilave edin. Elde ettiğiniz karışımı yağladığınız kalıba dökün. Keki fırına verip 50 dakika kadar pişirin. Fırından aldığınız kekin soğumasını bekleyin. Keki kalıptan çıkarıp birkaç yerine kürdan batırın. Limonların suyunu sıkın. Limon suyu yaklaşık 200 ml olmalıdır. Küçük bir kasede limon suyu ve pudraşekerini karıştırın. Krışımı kekin üzerine gezdirin. Bu işlemi yavaşca uygulayın. Kekin bütün sıvıyı çekmesini sağlayın. Keki en az 1 saat dinlendirin. Dilimleyip limonlu şekerlemelerle süsleyerek servis yapın. Not: Kekin kalıba yapışmaması için yağlı kağıt kullanabilirsiniz.
Kahve Soslu İrmikli Kek
Kas 15Malzemeler
- 1 su bardağı ince irmik
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- Yarım paket vanilya
- Yarım çay kaşığı tarçın
- 3 yumurta
- 2 tatlı kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş çikolata
- 1 çorba kaşığı galeta unu
- Tuz.
- Kahve sosu için: 1 su bardağı sıcak su
- 1.5 tatlı kaşığı nescafe
- 2 tatlı kaşığı tozşeker
- 1 su bardağı süt kreması
- 2 yumurta sarısı
- 2 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı süt.
Yapılışı: Tereyağını küçük küçük doğrayıp tencereye alın. Süt, tozşeker, tuz, tarçın ve vanilyayı ekleyip karıştırarak orta ateşte pişirin. Kaynamaya başlayınca irmiği ekleyin. Ateşi kısıp sürekli karıştırarak 20 dakika daha pişirin. Ilımaya bırakın. Yumurta sarılarını aklarından ayırın. İrmikli karışıma yumurta sarılarını birer birer ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru iki kaba ayırın. Birine kakao ve çikolatayı ekleyip karıştırın. Yumrta aklarını kar haline gelinceye kadar çırpın. Yarısını sade kek hamuruna, kalanını da kakaolu kek hamuruna ekleyip karıştırın. 4 küçük kalıbı yağlayıp galeta unu serpin. Her birinin yarısını sade hamurla, diğer yarısını da kakaolu hamurla doldurun. Kalıpları fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiye, kalıpların yarısına gelecek kadar su doldurun. 180 dereceya ayarlanmış fırında 30 dakika pişirin. Kahve sosunu hazırlamak için; sıcak suda nescafe ve tozşekeri eritip tencereye alın. Yumurta sarılarını ekleyip köpük köpük oluncaya kadar mikserle çırpın. Süt kremasını ilave edip bir kaç dakika kısık ateşte pişirin. Ayrı bir kasede unu sütle karıştırın, sürekli çırparak kahveli sosa ekleyip kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Kahve sosu soğuyunca servis tabaklarına paylaştırın. Kekleri kalıplardan çıkarıp sos üzerinde servis yapın.
Haşhaşlı Kek
Kas 15Malzemeler
- 5 kahve fincanı eritilmiş margarin
- 2 kahve fincanı tozşeker
- Bir tutam tuz
- 4 yumurta
- 8 kahve fincanı un
- 1 paket kabartma tozu
- 100 gr süt kreması
- 2 limon
- 250 gr haşhaş
- 2-3 çorba kaşığı portakal likörü. Ayrıca: Bir miktar yağ
- 3 limon. 6 kahve fincanı pudraşekeri.
Yapılışı: Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Dilimli bir kek kalıbını yağlayın. Bir kasede margarin, tozşeker, tuz ve yumurtaları çırpın. Un ve kabartma tozunu karıştırın. Unlu Karışımı süt kreması eşliğinde yumurtalı karışıma ekleyin. Elde ettiğiniz hamuru ikiye bölün. 2 limonu sıcak su ile iyice yıkayıp kabuğunu rendeleyin. Suyunu sıkın. Hamurun bir yarısına limon kabuğu ve suyunu ilave edin. Hamurun diğer yarısına haşhaş ve portakal likörü ekleyin. Likör kullanmak istemiyorsanız hamura portakal suyu katabilirsiniz. Önce haşhaşlı hamuru kek kalıbına alın. Ardından limonlu hamuru ekleyin. Bir çatalla hamurları hafifçe karıştırın. Böylece değişik şekiller elde edebilirsiniz. Keki fırına verip 50 dakika kadar pişirin. Bu arada kalan limonları sıcak su ile iyice yıkayıp, kabuklarından ince şeritler halinde kesin. Dilerseniz rendenin kalın bölümüyle yapabilirsiniz. Keki fırından aldıktan sonra bir süre dinlendirin ve hafifçe ılımasını bekleyin. Ardından keki kalıptan çıkarın. Kabuklarını rendelediğiniz limonların suyunu sıkın. Limon suyu ile pudraşekerini karıştırın. Karışımı kekin üzerine döküp katılaşmasını bekleyin. Limon kabukları ile süsleyip servis yapın.
Kirazlı Kek
Kas 15Malzemeler
- 175 gr. margarin
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yumurta
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1.5 su bardağı un
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- 3 çorba kaşığı kayısı reçeli
- 25 adet ikiye bölünmüş taze kiraz
- 1.5 su bardağı ikiye bölünmüş kiraz şekerlemesi
Yapılışı: Süslemek için kullanacağınız taze kirazları, kayısı reçelini ve kiraz şekerlemelerini ayırıp diğer bütün malzemeyi robota koyun. 1-2 dakika çırpın. Hazırladığınız karışımı dikdörtgen şeklindeki kek kalıbına dökün. Kekin üzerini düzleyin, kiraz şekerlemelerini üzerine serpin ve elinizle şekerlemeleri içeriye doğru itin. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 2 saat kadar pişirin. Fırından çıkarıp kalıpta birkaç dakika bekletin. Sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın. İkiye bölünmüş kirazları kekin üzerine dizin. Kayısı reçelini parlatması için kirazların üzerine bir fırça yardımıyla sürün.