Hamsi Köftesi
Kas 17Malzemeler
- 2 kg. hamsi
- 250 gr. ekmek içi
- 1 tane soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 2 adet yumurta sarısı
- Karabiber
- Tuz
Yapılışı: Hamsiler ayıklanıp temizlenir, ince ince doğranır. Diğer malzemelerle karıştırılır ve yoğrulur. Mısır unu veya buğday unu serpiştirilip zeytinyağı ile kızartılır.
Fransız Usulü Patates Köftesi
Kas 16Malzemeler
- 150 gr.küçük pasta hamuru
- 250 gr.patates püresi
- 1-2 su bardağı rafine yağ
Yapılışı: Küçük pasta hamurunu ve patates püresini, orta boy bir kasede tahta bir kaşıkla, iyice karıştırınız. Elde ettiğiniz karışımı 2 cm’lik
Rulo Köfte
Kas 16Malzemeler
- 500 gr yağsız dana kıyma
- 2-3 dilim bayat ekmek içi
- 4 yumurta
- 1 havuç
- 1 soğan
- Yarın dmet maydanoz
- 2 kaşık margarin yada 4 kaşık sıvı yağ
- Tuz ve karabiber
Yapılışı: Et ızgara gibi hazırlanır, üç yumurta kırılıp yoğrulur(1 yumurta akı üzerine sürülmek için ayrılır). Daha sonra kıyma ortası ince kenarları kalın kayık şeklini getirilir. Ortasına haşlanmış havuç, uçlarına da birer haşlanmış yumurta ikiya ayrılarak ya da bütün konulur. Kenarları kapatılarak düzgün bir rulo şekli verilir. Şekli bozulmadna fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine ayrılan yuumurta akı sürülür. Köfteninn yanlarına iki üç parça yağ koyulup, orta hararetli fırında 40-50 dakika pişirilir. Pişme esnasında arasıra yağından alınıp üzerine dökülür. pişince dilimlere kesililerek servis yapılır.
Çin Burger
Kas 16Malzemeler
- 4 adet hamburger köfte
- 4 adet hamburger ekmeği
- Mayonez
- 3 domates
- Kornişon turşu
- 3-4 yaprak göbek salata
- 5-6 tane patates
Yapılışı: Hamburger ekmeğinin tabanına ince bir kat mayonez sürün. Sonra hamburger ekmeğinde az miktar taşacak büyüklükte göbek salata yaprağı, 1-2 adet halka domates ve yaprak şeklinde kesilmiş kornişon turşusu,mayonez sürdüğünüz tabana yerleştirin. Hamburger köftesini en üste koyup ekmeğin diğer yarısı ile hamburgeri kapatın. Patates kızartması ile birlikte servis yapın.
Köfteli Salata
Kas 15Malzemeler
- 200 gr. yağsız dana kıyma
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- 150 gr. az yağlı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 demet dereotu
- Birkaç salatalık
- 3-4 domates
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Yapılışı: Kıymayı, yumurtayı ve galeta ununu karıştırın, içine tuz ve karabiber ekledikten sonra iyice yoğurun. Yoğurduktan sonra küçük küçük köfteler yapın, kızgın yağda kızartın. Yoğurdun içine dövülmüş sarımsağı, limon suyu, tuz, karabiber ve dereotunu katıp karıştırın. Domates ve salatalıkları doğrayın, servis tabağına alın. Köfte ve yoğurtla servis yapın.