Malzemeler

• 1 adet yufaka
• Yarım paket pepedella makarna
• 2 yumurta
• 1 kahve fincanı süt
• Yarım su bardağı
• Yoğurt
• 3 yemek kaşığı margarin
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Yapılışı: Yarım paket makarna haşlanır. Bir kabın içinde yoğurt, süt, yumurtalar ve erimiş margarin karıştırılır. Yağlanmış fırın tepsisine yufka serilip içine hazırlanan karışımın yarısı, rendelenmiş kaşarın yarısı, makarnalar konur ve bohça şelkinde kapatılır. Üstüne kalan karışım ve kaşar serpilipönceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.

Malzemeler

• 1 adet bayat ekmek
• 100-150 gr. Tereyağı
• 1/2 litre su
• 1/2 bardak şeker

Yapılışı: Önce bayatça ekmek lokmacıklar halinde doğranarak tepsiye konur. Başka bir kaba 1/2 litre su konup şeker de ilave edilerek şerbet yapılır. Şerbet diğer kaptaki ekmeklerin üzerine yedire yedire dökülür. Diğer bir kapta yağ eritilerek ekmeklerin üzerine dökülür. Sıcak servis yapılır.

Malzemeler

• 2 domates
• 1 yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• Zeytin yağı
• Kekik
• Acı toz kırmızı biber
• Tuz
• Karabiber.

Yapılışı: Domatesler rendelenir, yeşil biberler çok ince kesilir. Sarımsaklar çok ince kesilir (dövülmez). İçerisine tuz konup iyice karıştırılır. Küçür bir tava içerisine zeytin yağı dökülür ve karışım biraz ısındıktan sonra içerisine kekik, kırmızı biber ve karabiber konur. 2-3 dakika pişirilir. Tabağa konulan makarnanın üzerine koyularak servis yapılır.

Malzemeler

• 150 gram dana jambonu
• 1 orta boy kavanoz konserve mantar
• 2 kutu sıvı kremşanti

Yapılışı: Dilimlenmiş jambonları 0.5 santimetre eninde ince şeritler halinde kesin. Mantarları yeteri kadar suyla sertliklerini kaybedecek kadar haşlayın, sudan çıkarıp ince ince dilimleyin. Büyük bir kapta jambonları, mantarları ve krem şantiyi karıştırın, yeterince tuz ekleyin. Hazırlamış olduğunuz makarnanızla karıştırın ve servis yapın.

Malzemeler

• Düdük makarna
• Sosis
• Mayonez
• Kuru nane
• Tuz
• Pul biber

Yapılışı: Makarna ve sosisler ayrı ayrı haşlanarak süzdürülür. Sosisler halka halka doğranır. Makarna geniş cam bir kaseye boşaltılır. Üzerine bolca mayonez eklenerek karıştırılır. Tuz, nane, pul biber ve sosisler eklenerek harmanlanır. Afiyet olsun…

Malzemeler

• 100 gr. kalın şerit makarna
• Tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 100 gr. sultani bezelye veya yeşil fasulye
• 2 domates
• Karabiber
• Yarım demet dereotu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 50 gr. mayonez
• 75 gr. yağlı yoğurt
• 100 gr. jambon (dilim)

Yapılışı: Makarnaları tuzlu suda 1 yemek kaşığı yağ ile az haşlayın. Ilık suya tutun, süzün. Bezelye veya fasulyeleri temizleyin, az tuzlu kaynar suda 2 dakika haşlayın. Süzün, soğuk suya tutun, makarnayla karıştırın. Domatesleri 4′e bölün, sap kısımlarını temizleyin, suyu ve çekirdeklerini çıkarın. Kalan etli kısmı incecik şeritlere kesin. Tuz, karabiber ile büyük bir kasede karıştırın. Makarnalar, domatesleri ve dereotunun yarısını koyarak karıştırın. Mayonezi yoğurtla karıştırın, karabiber koyun. Geri kalan dereotunu çok ince kıyın ve mayoneze katın. Makarna salatasını büyük bir servis tabağına alın, sosu kaşık kaşık üzerinde gezdirin. Şerit şerit kestiğiniz jambonu yanında servis yapın.

Malzemeler

• 1 paket Boru Makarna
• 450 g yağsız fileto biftek ince şeritler halinde kesilmiş
• 1 diş sarımsak ezilmiş
• 1 çorba kaşığı tane karabiber ezilmiş
• 3 çay kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı mısır unu
• 150 ml et suyu
• 3 çorba kaşığı sirke
• 2 çorba kaşığı koyu renk soya sosu
• Tuz ve taze öğütülmüş karabiber
• 1 kırmızı biber doğranmış
• 1 demet taze soğan 1 cm’lik dilimler halinde doğranmış
• 2 yeşil sakız kabağı kibrit çöpü şeklinde kesilmiş
• Süslemek için kişniş otu

Yapılışı: Bir kaseye eti, sarımsağı, tane biberleri ve 2 çay kaşığı yağı koyun. Kapağını kapatın ve 3-4 saat soğukta bekletin, arada bir karıştırın. Başka bir kasede, mısır ununu et suyu, sirke, soya sosu, tuz ve biberle karıştırın ve bir yana koyun. Geniş bir tavada geri kalan bir çay kaşığı yağı ısıtın, biberi, taze soğanları ve sakız kabağını yüksek ateşte, karıştırarak 3 dakika pişirin. Et karışımını ekleyin ve karıştırarak, et iyice pişinceye kadar 3 dakika pişirin. Mısır unu karışımını tavaya ilave edin ve sürekli karıştırarak, koyulaşıncaya kadar karıştırın. 3 dakika hafif ateşte bırakın. Kişnişle süsleyin ve taze pişirilmiş boru makarnayla servis yapın.

Malzemeler

• 1 paket makarna
• 2 adet yeşil dolma biberi
• 2 adet kırmızı dolma biberi
• 1 adet soğan
• 1 diş sarmısak
• 2 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 50 gr. taze kaşar veya parmesan peyniri

Yapılışı: Biberleri yıkadıktan sonra yarım parmak kalınlığında şeritlere kesin. Bir tavada zeytinyağını kızdırın, ince yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun. Soğanlara biberleri ve dövülmüş sarmımsağı ilave edin, biberler yumuşayana kadar pişirin. Makarnayı haşlayıp süzdükten sonra tekrar haşlama tenceresine alın. Soğanlı biberleri ve hafif çırpılmış yumurtaları, tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte yumurtalar pişene kadar sık aralıklarla karıştırarak pişirin. Servis tabağına alın, üzerine karabiber ve rendelenmiş peynir serperek servis yapın.

Malzemeler

• 150 gr roka
• 50 gr çam fıstığı
• 75 gr (5 çorba kaşığı) zeytinyağı
• 65 gr (1 su bardağı) parmesan veya kaşar peyniri rendesi
• 500 gr hazır makarna
• Tuz
• Karabiber
• 75 gr (5 çorba kaşığı) margarin
• 1 çorba kaşığı konkase domates

Yapılışı: Ön hazırlık olarak rokaları ayıklayıp yıkadıktan sonra süzdürün. Sosu hazırlamak için roka, çam fıstığı, zeytinyağı ve rendelenmiş parmesan peynirini blendıra koyup, karışımı püre haline getirin. Eğer sos akıcı olmazsa birkaç kaşık su ilave edip, tekrar karıştırın. Bir tencereye en az 3 litre (12 su bardağı) su koyun. Tuzu ve ayçiçek yağını ekleyin. Harlı ateşte bir taşım kaynatın. Su kaynayınca makarnaları tencereye koyun ve 10-12 dakika, tahta bir kaşıkla veya iki dişli bir çatalla arasıra karıştırarak haşlayın. Makarnalar hafif diri kalacak biçimde pişince bir süzgeçe aktararak süzün. 75 gr (5 çorba kaşığı) margarini bir tencerede ağır ateşte eritin. Yağ eriyince haşlanmış makarnaları ilave edin. Haşlanmış ve yağlanmış makarnaların içine pesto sosunu dökerek iyice harmanlayın. Önceden ısıtılmış tabaklara aktarın. Üzerine konkase domatesiyle servis yapın.