Peynirli Patlıcan Kızartması
Kas 20Malzemeler
- 6 adet patlıcan
- 2 adet yumurta
- 250 gr rendelenmiş Cheddar peyniri
- Kızartma için zeytinyağı
- Karabiber
- 2-3 çorba kaşığı domates salatası
- 1 bardak su Karabiber
- 1 tutam şeker (istenirse)
- Tuz
Yapılışı: Patlıcanları dikine ikiye kesip, içlerini çıkartın. Üzerlerine tuz ekip, yarım saat dinlenmeye bırakın. Soğuk su ile temizleyip kurutun. Yumurtaları çırpıp, rendelenmiş peynirle karıştırın. Patlıcanları yarısına kadar bu karşımla doldurun. Yağı kızdırıp patlıcanları peynirli yüzleri üste gelecek şekilde renkleri hafifçe koyulaşıncaya kadar teker teker kızartın.Daha sonra emici bir kağıtla yağını alın. Patlıcanları bir tencereye dizip, su,tuz, karabiber ve şekerle karıştırılmış domates salçasını ekleyin. Kapağını kapatıp yarım saat kaynatın. Sıcak olarak servis yapın.
Öğrenci Yemeği
Kas 20Malzemeler
- 3-5 adet patates
- Yumurta
- Sıvı yağ
- isteğe uygun olarak baharatlar
Yapılışı: İrice olarak seçilmiş patatesler yıkanıp soyulduktan sonra 5-6 dk kadar su içerisinde tutulur. Daha sonra küçük kareler halinde kesilirler. Geniş bir tavaya yaklaşık yarım su bardağı kadar (bizde tamamen evdeki ölçüler geçerlidir) sıvı yağ dökülür ve patatesler 7-8 dk kadar yağla orta dereceli ateşte çevrilir. Hemen ardından yumurtalar kırılır. Yumurtalarda piştikten sonra daha sıcakken isteğe göre üzerine kaşar peynir veya acılı baharatlar serpilir.
Fish and Chips
Kas 16Malzemeler
- 140 gr. Mezgit fleto
- 3-4 tane domates
- Kornişon turşu
- 1 tane Limon
- 1 tane yumurta
- Un
- Tuz
- Karabiber
- Galeta unu
- 7-8 tane patates
- 1 porsiyon tatar sos
Yapılışı: Fileto mezgit balığını tuzlayıp biberledikten sonra önce una sonra yumurtaya ve galeta ununa bulayın. Firitözde kızartın. Yaprak turşu, dilimlenmiş domates ve limon, tatar sosu ve kızarmış patatesle servis yapın.
Semizotu Salatası
Kas 16Malzemeler
- 250 gram semizotu (yaprakları)
- Yoğurt
- Sarımsak
- Tuz
Yapılışı: Semizotu iyice yıkanır ve küçük doğranır. Tuz serpilir. Bol sarımsaklı yoğurtla karıştırılarak servis yapılır.
Biberli Ekmek
Kas 16Malzemeler
- Ekmek hamuru
-
Yarım kilo taze kırmızı biber
- Susam
- Ceviz
- 50 gr. margarin.
Yapılışı: Biberler kesilip sapları ve çekirdekleri temizlenir. Susam, ceviz margarin ve biberler mutfak robotu ya da çırpıcıdan ezilinceye kadar geçirilir. Ekmek hamuru bir fırın tepsisine yayılır. Üstüne bulamaç yayılır. Fırında hamur pişinceye kadar tutulur. Karelere kesilerek servis yapılır.