Biberli Pilav
Kas 29Malzemeler
- 2 adet kırmızı biber
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 diş sarmısak
- 1 tatlı kaşığı safran
- 2 Su bardağı pirinç
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 25 gr. tereyağı
- 3 adet taze soğan
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı: Pirinci tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin. Bir tencerede yağı kızdırın, ince kıyılmış soğan ve sarmısağı koyup, 1 dakika kavurun. Çekirdekleri çıkarılıp küp şeklinde doğranmış kırmızı biberi ilave edip kavurmaya 1 dakika daha devam edin. 1 su bardağı suyu kaynatın, safranı ekleyip 5 dakika beklettikten sonra süzün. Bir tencerede tereyağını eritin, safranlı suyu ve tavuk suyunu ekleyip kaynatın. Tuzlu sıcak suda beklettiğiniz pirinci süzüp, tencereye ilave edin. 5 dakika harlı, 20 dakika kısık ateşte pişirin. Taze soğanların yeşil yapraklarını çok ince kıyın. Pilavın üzerine kavurduğunuz kırmız biber ve taze soğanı koyun. Biraz beklettikten sonra karıştırıp, servis yapınız.
Hacıbaba Pilavı
Kas 20Malzemeler
- Şehriye
- Tereyağ
- Pirinç
Yapılışı: Bir miktar şehriyeyi yağla kavurduktan sonra üstüne pirinç ilave edip biraz kavurun. Sonra üzerine yeteri kadar kaynamış su ilave edip kısık ateşte pişmesini bekleyin. Daha sonra bir miktar tereyağını eritip üzerine ekleyin.
Afiyet olsun.
Pilavlı Salata
Kas 20Malzemeler
- Herhangi istenilen çeşit salata(isteğe göre fazlalığı artırılabilir ama küçük boy kaplar bir orta boy tencere için ideal)
- Normal pilav
- Tuz ve biber
Yapılışı: Herhangi çeşit salata hazırlandıktan sonra pilav pişirilir. Pilavın hafif pişiminde salata eklenir 10-15 dakika karıştırılır. Pilav pişince servis yapılır.
Hamsili Pazılı Pilav
Kas 20Malzemeler
- 5 bağ pazı
- Bir kase ayıklanmış hamsi
- Bir kase pirinç
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Bir domates rendesi
- Karabiber
- Tuz
- Sıvı yağ
- 3 büyük boy kuru soğan
Yapılışı: Ayıklanıp yıkanan pazılar incecik doğranır, süzdürülür. Bir tencereye yarısı döşenir. İncecik doğranmış kuru soğan, domates rendesi, pirinç, kılçığı çıkartılmış Hamsi (Tiftik olacak), karabiber, nane, tuz, bir tatlı kaşığı kırmızı biber, kalan pazıyla karıştırılır.Tenceredeki pazıya ilave edili.Kısık ateşte, yarım çay bardağı suyla pişirilir. Üzerine kızdırılmış yağ dökülür. Soğuk servis yapılır.
Soya Fasulyeli Pilav
Kas 20Malzemeler
- 4 bardak pirinç
- 2 bardak soya fasulyesi
- 4 kaşık yağ
Yapılışı: Pirincinizi önceden ıslatın soya fasulyelerini, yarım saat kadar kaynatın pimşmesine yakın pirincinizi ekleyin suyunu çekmesine yakın yağınızı kavurup 5 dakika ateşte demlenmesini bekleyip ateşi söndürün.