Çikolata Soslu Armut
Ara 02Malzemeler
- 4 büyük armut
- 1 kase sade çikolata
- 1 su bardağı ceviz içi
- Yarım su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı tozşeker
- yarım su bardağı su
- 2 çorba kaşığı çekilmiş şam fıstığı
Yapılışı: Armutları yıkayıp kabuklarını soyun. Çekirdekli kısmını sebze oyacağı ile çıkarın. Kararmalarını önlemek için limonlu suda bekletin. Kuru üzümü yumuşaması için ılık su da bekletip süzün. Cevizleri ufalayıp üzümle karıştırın. Armutların içini cevizli karışımla doldurun. Armutları fırın kalıbına dizin. Şekerli su ilave edin. Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında armutlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Çikolatayı benmari usulü eritin. Armutlar soğuyunca servis tabağına alıp üzerine çikolata sosu dökün. Şam fıstığı ile süsleyip servis yapın.
Sütlü Kadayıf Lokması
Kas 29Malzemeler
- 1 adet yufka 1/2 kg. kadayıf
- 200 gr. margarin
- 1 su bardağı ceviz. Şerbeti için: 2
- 5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı süt.
Yapılışı: Yufkayı düz bir zemine yayın. Margarini eritin. Yufkayı yağlayın. Kadayıfı didikleyip, yufkanın üzerine yayın. Margarini üzerine gezdirin. Çekilmiş cevizi serpin. Rulo yapıp, 1-2 saat dolapta bekletin. Ruloları 2,5 cm. kalınlığında kesip, yağlanmış tepsiye dizin. Orta ısılı fırında 20 dakika kızartın. Süt ve şekerle şerbet hazırlayın. Tatlı ılık, şerbet soğuk olunca, üzerine dökün. Cevizle süsleyip servis yapın.
Burmalı Tatlı
Kas 29Malzemeler
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 çay bardağı süt
- 1 ceviz büyüklüğünde tereyağı (erimiş)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un
- Açmak için nişasta
- 3 kase dövülmüş fındık
- 1/2 kg. tereyağı (üzerine dökmek için) Balı için: 1 kg. şeker
- 1.5 kg. su
- 1/2 limon suyu
Yapılışı: Malzeme karıştırılır, yumuşak bir hamur yapılır (kulak memesi yumuşaklığında) 18 parçaya ayrılır. Her hamur nişasta ile açılır. İkiye katlanır. Üzerine fındık serpilir. Oklavaya sarılarak büzülür, kesilerek tepsiye yerleştirilir. Üzerine kızdırılımış tereyağı dökülür. orta hararetli fırında pişirilir. Sıcaklığı azalınca üzerine ılık bal dökülür.
Bici
Kas 20Malzemeler
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 4 bardak su
- Gülsuyu
- Pudra şekeri
- Buz
- Bici boyası (çerçilerde bulunur)
Yapılışı: 4 bardak suyu ve 1 bardak nişastayı tencerede karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Karışımı geniş bir tepsiye boşaltın. Soğuyana kadar buzdolabında bırakın. Bu arada 1 litre suya yarım çay kaşığı bici boyası koyup karıştırın. Dolaptan çıkardıktan sonra küçük parçalara ayırarak kaselere koyun. Elinizdeki buzları kırarak kar haline getirin ve hazırladığınız bicinin üstünü kaplayacak şekilde yerleştirin. Gül suyunu üzerinde gezdirin, isteğe bağlı olarak pudra şekeri ilave ederek üzerine hazırladığımız bici boyalı suyu ilave edin. İsteğe bağlı meyve konulur.
